Resep Sahur: Gulai Telur ala Masakan Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

Ilustrasi gulai telur. Foto: Shutterstock

Kamu ngaku pencinta kuliner Padang? Yuk, coba membuat resep gulai telur yang satu ini. Biasanya menu makanan ini menjadi salah satu kesukaan banyak orang selain rendang ketika makan di warung makan Padang.

Selain rasanya yang gurih, ternyata cara membuatnya juga tidak begitu sulit, lho. Kamu bisa coba meracik resep masakannya dari sekarang untuk nanti jadi lauk saat sahur. Udah enggak sabar untuk menyeruput kuah gulai yang satu ini?

Cuss, simak resep masakannya di sini!

Bahan:

4 telur ayam rebus

8 potong tahu putih

1 genggam buncis

1 helai daun salam

1 batang serai

2 bungkus santan Kara

4 gelas air matang

1 sdm gula putih

½ sdt garam

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 cm kunyit

6 cm laos

6 cm jahe

5 butir kemiri

Ilustrasi gulai telur. Foto: Shutterstock

Cara membuat gulai telur:

1. Rebus tahu supaya lembut.

2. Cuci semua bahan dan blender bumbu halus. Jika sudah, tumis dengan api sedang.

3. Tambahkan 3 gelas air, santan Kara, daun salam, serai, gula, dan garam yang sudah disiapkan. Aduk hingga merata supaya santan tidak hancur.

4. Masukkan telur dan tahu yang sudah disiapkan, lalu aduk dengan hati-hati agar tidak pecah teksturnya.

5. Tambahkan buncis yang sudah dipotong. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap. Jika sudah harum, maka matikan api.

6. Gulai telur padang siap disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas untuk menu sahur nanti!