Resep Sambal Goreng Kentang, Ati, dan Ampela yang Anti Ribet

Ilustrasi sambal goreng ati ampela. Foto: shutterstock

Kentang menjadi salah satu bahan masakan yang mudah ditemukan. Selain harganya yang murah, cara memasaknya pun tergolong mudah. Resep masakan kali ini akan menginspirasi kamu untuk memanfaatkan kentang di rumah, ditambah ati, dan ampela jadi, deh sambal goreng enak.

Menu sedap ini bisa kamu sajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Kalau mau rasanya semakin mantap, kamu bisa menambah cabai juga, lho.

Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

2 buah kentang

1 buah wortel, ukuran sedang

2 buah ati ampela

1 lonjor petai

1 ruas lengkuas

1 lembar daun salam

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

2 butir kemiri

2 sdm gula

3 sdm garam

Minyak goreng secukupnya

Ilustrasi sambal goreng kentang ati ampela. Foto: Shutterstock

Cara membuat sambal goreng kentang:

1. Cuci kentang, wortel, bumbu dapur, dan ati-ampela dengan bersih. Jika sudah, potong kentang dan wortel berbentuk dadu. Pisahkan biji petai dari kulitnya dan cuci hingga bersih.

2. Sembari memotong, rebus ati-ampela yang sudah dicuci dalam air mendidih berisi garam. Jika sudah matang, potong ati-ampela dalam ukuran kecil.

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan sedikit garam. Jika sudah, tumis bumbu halusnya.

4. Jika sudah wangi, tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu.

5. Masukkan ati-ampela yang sudah dipotong. Jika sudah meresap dan agak mengental, masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan.

6. Taburkan gula dan garam secukupnya, masukkan petai juga jangan lupa, ya.

7. Jika sudah harum, pindahkan masakan ke tempat yang sudah disiapkan. Sambal goreng kentang ati-ampela siap disajikan.

Yumm, selamat mencoba resep masakan mudah di atas! Jangan lupa tambahkan nasi sebagai teman makanmu hari ini ya.