Resep Sate Lilit Ayam Nikmat Khas Bali

Sate Lilit Khas Bali. Foto: dok. https://unsplash.com/

Hidangan sate lilit menjadi salah satu hidangan yang cukup banyak digandrungi oleh para pecinta makanan, khususnya penyuka sate. Namun sayangnya penjual sate lilit belum terlalu banyak dijual di luar daerah Bali. Namun jangan khawatir, kita dapat membuatnya sendiri di rumah.

Resep Sate Lilit Ayam yang Menggugah Selera

Sate lilit merupakan salah satu jenis sate yang berasal dari Bali. Sate lilit ini biasanya dapat terbuat dari beragam jenis daging, mulai dari daging ayam hingga ikan. Sate lilit ini cukup berbeda dibanding sate pada umumnya karena membutuhkan tusukan sate khusus yang berbentuk datar dan lebar, namun tak jarang juga yang menjadikan batang serai sebagai tusuk sate lilit ini.

Berikut ini adalah resep sate lilit ayam khas Bali yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Resep Sate Lilit Ayam

Simak resep sate lilit ayam khas Bali untuk Anda sajikan di rumah sebagai hidangan istimewa di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1/2 kg daging ayam fillet
• Serai secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh yang sudah dimemarkan
• Bumbu halus:
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan lada secukupnya
• Kaldu penyedap bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih seluruh daging ayam yang akan digunakan lalu potong kecil-kecil. Setelah dicuci bersih, haluskan seluruh daging ayam hingga lumat sempurna. Setelah itu letakan di dalam wadah yang telah disediakan.
2. Untuk bumbunya, cuci bersih seluruh bumbu halus lalu haluskan dengan blender agar bumbu halus dapat lumat dan tercampur dengan sempurna.
3. Kemudian tumis bumbu yang sudah dilumatkan dengan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambah sedikit air agar tidak kering. Setelah harum tambahkan garam, lada, kaldu penyedap bubuk dan daun salam serta serai. Tumis seluruh bumbu hingga air berkurang banyak lalu cicipi untuk koreksi rasa.
4. Selanjutnya campur ayam yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus yang sudah ditumis, kemudian aduk rata.
5. Untuk membentuk sate lilit, ambil sedikit adonan ayam dan bumbu yang sudah dicampur, lalu letakkan batang serai di tengah adonan, lalu tutup hingga membentuk sate lilit. Agar sate lilit matang merata, buat adonan sate tidak terlalu tebal. Lakukan terus sampai adonan sate lilit habis.
6. Setelah sate lilit selesai diberi tusukan, panggang sate dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit atau hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Hidangkan selagi hangat.

Membuat sate lilit ayam khas Bali kini dapat kita lakukan dengan mudah di rumah dengan resep sate lilit ayam di atas. Bahannya pun tak sulit dicari sehingga tidak menyulitkan kita untuk menyajikannya di rumah. Selamat mencoba! (DAP)