Resep Sate Taichan Bakar dan Sambal Pedas

Sate Taichan Bakar. Foto: Safira Maharani/kumparan

Sate termasuk salah satu dari lima National Foods yang ditetapkan Kementerian Pariwisata. National Foods adalah makanan yang mampu mendefinisikan kuliner sebuah negara dan identik dengan negara tersebut.

Misalnya Korea Selatan yang identik dengan kimchi, atau Thailand yang terkenal dengan Tom Yum. Di Indonesia sate termasuk dalam National Foods selain rendang, soto, nasi goreng, dan gado-gado.

Sate di Indonesia juga banyak jenisnya, salah satunya sate taichan. Sate taichan disajikan tanpa bumbu kacang tapi tidak kalah enak dan populer dari sate lainnya.

Makanan ini bisa jadi opsi untuk kamu yang pengin makan sate tapi alergi dengan kacang. Intip resepnya di bawah ini.

Resep Sate Taichan Bakar

Memang banyak yang menjual sate taichan di luar sana, tapi tidak ada salahnya membuat sate taichan sendiri di rumah. Penasaran? Yuk, simak resep sate taichan bakar di bawah ini, dirangkum dari YouTube Abu Tosca.

Resep Sate Taichan Bakar yang Bikin Ketagihan

Berikut resep sate taichan bakar yang walau enggak pakai sambal kacang, rasanya tetap enak dan bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gr dada ayam tanpa tulang (potong dadu)
• 1 sdm air jeruk nipis
• ¼ sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih
• Bahan Sambal:
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt gula
• ¼ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• Jeruk limau
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Marinasi ayam dengan dicampur garam, gula, lada, kaldu jamur bubuk, ketumbar bubuk, air jeruk nipis, dan bawang putih parut. Aduk rata lalu diamkan selama 20 menit.
2. Buatlah sambal dengan cara rebus bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit. Rebus hingga layu.
3. Masukan bahan-bahan yang telah direbus ke blender, Beri air secukupnya dan haluskan bumbu.
4. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis tumis bumbu halus hingga harum. Beri garam, gula, dan kaldu jamur lalu aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya pembuatan sate. Tusuk-tusuk daging yang telah dimarinasi.
7. Panaskan grill pan, olesi minyak tipis lalu panggang sate hingga matang merata hingga keluar caramelizenya.
8. Angkat dan sajikan sate dengan sambal.

Mudah bukan membuat sate taichan bakar? Selamat mencoba di rumah, ya!

(ADS)