Resep Sayur Asem Betawi yang Bikin Ketagihan!

Resep Sayur Asem Betawi, Foto: Dok. tandaseru.di

Resep sayur asem Betawi merupakan menu popular yang bisa kamu coba sajikan untuk keluarga. Sayur asem biasanya memang identik dengan labu siam, melinjo, nangka muda dan yang lainnya. Namun sayur asem Betawi ini rasanya asam dan sedikit pedas.

Sayur asem Betawi paling enak disantap dengan tambahan sambal, ikan asin, tempe goreng dan yang lainnya. Siapa yang mencicipinya, pasti akan ketagihan.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resepnya di bawah ini.

Resep Sayur Asem Betawi untuk 10 Porsi

Sayur asem Betawi bisa disajikan dengan kuah keruh maupun bening.

Resep Sayur Asem Betawi

Resep sayur asem Betawi yang kuahnya segar untuk 10 porsi bisa disimak di sini! #userstory

Bahan-bahan

• 10 buah kacang panjang
• 3 buah jagung muda
• 2 buah jagung manis
• 1 buah terong
• 100 gram kacang tanah
• Daun melinjo secukupnya
• 1 liter air
• 1 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah cabai hijau besar, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• ½ gula jawa
• Asam muda secukupnya
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 sdt kemiri
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Buat bumbu halus dari bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi, dan garam secukupnya. Cuci bersih semua sayuran, lalu potong-potong.
2. Didihkan air, lalu masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, dan gula jawa. Masak hingga mendidih. Masukkan sayuran keras terlebih dahulu seperti jagung manis, kacang tanah, kemudian masuk sampai matang.
3. Masukkan sayuran lainnya seperti jagung muda dan daun melinjo. Masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan.