Resep Sayur Asem Jakarta yang Kaya Rasa
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSayur asem Jakarta hampir sama saja seperti sayur asem pada umumnya. Bedanya hanya pada bahan masakan yang lebih banyak. Makanya, sayur asem Jakarta punya rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Pada sayur asem Jakarta, kamu akan menemukan jagung, melinjo, nangka muda, hingga daging sapi. Kemudian kuahnya yang asam diperoleh dari buah asam muda. Kamu juga bisa pakai belimbing sebagai pengganti asam.
Sayur asem Jakarta ini nikmati banget disantap dengan nasi hangat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resepnya dan menyajikan untuk keluarga.
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta
Resep sayur asem Jakarta yang enak bisa kamu temukan di bawah ini. Resepnya dirangkum dari buku 1500 Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula karya Tuti Soenardi.
Resep Sayur Asem Jakarta
Berikut resep sayur asem Jakarta yang lebih enak, kaya rasa, dan pastinya sedap disantap dengan nasi hangat.
Bahan-bahan
- 100 gram daging sapi, iris kecil
- 1,5 liter kaldu
- 150 gram jagung, potong
- 100 gram melinjo
- 200 gram nangka muda, potong bulat
- 100 gram kacang panjang, iris 2 cm
- 2 buah asam muda
- 10 gram daun so
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai hijau, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- Bumbu sayur asem
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
Langkah-langkah
- Rebus daging bersama kaldu, jagung, melinjo, dan nangka muda. Masak hingga kuah menjadi sekitar satu liter.
- Masukkan kacang panjang, asam muda, daun so, lengkuas, daun salam, cabai, dan bumbu sayur asem.
- Masukkan gula, kecap ikan, aduk rata. Koreksi rasa, hidangkan.
Itulah resep sayur asem Jakarta yang bisa kamu sajikan dengan nasi hangat. Yuk, praktikkan dan nikmati kelezatannya bareng keluarga.
(DEL)