Resep Sayur Asem Versi Bangka yang Enak

Resep Sayur Asem, foto: Cookpad

Resep sayur asem, siapa yang suka dengan makanan ini? Sayur asem merupakan salah satu masakan favorit berbagai kalangan. Rasanya yang menyegarkan cocok disantap saat cuaca sedang dingin. Perpaduan rasa antara asam, manis, asin, dan pedas menghasilkan cita rasa yang unik. Selain itu, makanan ini juga sehat karena terdiri dari banyak sayuran.

Biasanya sayur asem akan disajikan bersama nasi, tahu goreng, tempe, ikan asin, atau sambal terasi. Tidak heran jika makanan ini juga bisa disantap saat cuaca sedang cerah. Banyak warung makan yang menyajikan sayur asam sebagai menu harian. Biasanya, kacang panjang, tomat, asem, jagung, dan labu siam adalah bahan dasar utamanya.

Resep Sayur Asem Versi Bangka ala Rumahan

Masyarakat Bangka terkenal dengan kulinernya. Salah satunya adalah hidangan sayur asem. Ditambah dengan kerupuk, makanan ini menjadi favorit semua orang. Kamu juga bisa mencoba resepnya di bawah ini. Sangat mudah dan praktis, lho.

Resep Sayur Asem Versi Bangka

Resep sayur asem versi Bangka juga tidak kalah enak. Sudah pernah mencobanya? #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram kerupuk ikan mentah
• 1 bungkus kecil asem Jawa
• 3 helai daun salam
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 jempol laos
• 5 siung bawang merah
• 3 buah terong ungu yang dipotong kecil-kecil
• 1 buah jagung manis yang dipotong
• 5 buah labu siam yang dipotong dadu
• 1 ikat daun so atau melinjo
• Garam secukupnya
• Gula Jawa secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah

1. Rendam kerupuk ikan mentah di air. Setelah itu tiriskan. Siapkan bawang merah, kemiri, cabai, dan laos. Laos digeprek terlebih dahulu. Setelah itu, haluskan laos beserta bahan lainnya.
2. Jika sudah sisihkan dulu. Didihkan air dan masukkan jagung. Tambahkan kerupuk mentah, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Jika air sudah mendidih, maka tambahkan labu siam dan terong ungu. Tambahkan air rendaman asem Jawa, garam, gula Jawa, dan penyedap rasa ke dalamnya.
4. Masukkan daun melinjo sebagai langkah terakhir. Cek rasanya apakah sudah pas atau belum. Pastikan semua bahan sudah empuk. Angkat dan hidangkan sayur asem selagi hangat.