Resep Sayur Bayam Bening Jagung Manis yang Kaya Gizi

Resep Masakan

Panduan supaya suami betah di rumah

13 Oktober 2020 16:14 WIB

Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Resep sayur bayam bening merupakan salah satu yang paling banyak dipraktikkan, lantaran sangat mudah dan antigagal.

Bayam merupakan sayuran yang memiliki gizi baik. Ada kandungan vitamin yang cukup lengkap di dalamnya, mulai dari vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, sampai vitamin E. Belum lagi nutrisi lain yang juga baik untuk tubuh, yaitu asam folat (karena itu, bayam sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil), magnesium, kalsium dan potasium, juga zat besi dan sodium. Bayam juga dikenal memiliki kandungan serat yang banyak dan bersifat antioksidan.

Namun, di balik semua nutrisi baiknya, bayam yang sudah diolah dan dimasak sebaiknya segera dihabiskan, dan jangan sampai dipanaskan berulang. Hal ini dikarenakan kandungan nitratnya yang cukup tinggi, yang akan berubah menjadi nitrit ketika dipanaskan kembali. Padahal nitrit ini bersifat karsinogen yang berarti dapat memicu kanker.

Dengan demikian, jika kamu memasak resep sayur bayam bening seperti berikut ini, sebaiknya segera habiskan saja.

Dalam resep sayur bayam bening ini juga ada tambahan jagung manis. Kamu dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti wortel ataupun oyong. Yuk, kita bikin saja sekarang resep sayur bayam ini!