Resep Sayur Bobor, Ide Menu Sahur Sederhana dan Lezat

Ilustrasi Sayur Bobor. Foto: Shutterstock

Sayur bobor adalah olahan sayuran hijau yang dimasak dengan rempah dan kuah santan. Biasanya sayur bobor juga menambahkan bahan lain, seperti jagung dan labu siam agar lebih kaya rasa dan tekstur.

Sayuran hijau yang digunakan bisa apa saja. Umumnya orang-orang memakai bayam karena terjangkau dan mudah diolah. Namun, kamu juga bisa pakai sayuran hijau lain seperti sawi.

Nah, resep sayur bobor di bawah ini menggunakan bayam yang lebih mudah diolah. Jadi, kamu bisa masak saat sahur dan sajikan untuk keluarga.

Cara Membuat Sayur Bobor

Lihat dan catat resep sayur bobor di bawah ini, lalu jadikan menu sahur keluarga. Resepnya dirangkum dari kanl YouTube Dapur Cantik Channel.

Resep Sayur Bobor

Berikut resep sayur bobor yang gurih dan mudah dibuat, cocok banget jadi menu sahur.

Bahan-bahan

• 4 ikat bayam
• 1 jagung manis (potong-potong)
• ½ labu siam (potong-potong)
• 150 gr labu kuning (potong-potong)
• 2 ruas lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 sdt ketumbar bubuk (sangrai)
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 600 ml santan kental
• 1,5 liter air
• Bumbu (haluskan)
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 biji kencur

Langkah-langkah

1. Didihkan air dan masukkan lengkuas geprek dan daun salam. Masukkan juga bumbu halus, aduk merata, tunggu hingga matang.
2. Masukkan jagung manis, tunggu hingga setengah matang baru dimasukkan labu siam dan labu kuning.
3. Kemudian masukkan ketumbar bubuk, gula pasir, santan, garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
4. Masukkan sayur bayam, jangan lupa cicip rasa.
5. Rebus sebentar saja sayur bayamnya, jangan sampai terlalu layu. Kemudian angkat dan sajikan.

Itu dia resep sayur bobor yang cocok jadi menu sahur di rumah. Yuk, praktikkan resepnya!

(DEL)