Resep Sayur Godog Betawi, Ide Menu Lebaran Lezat

Ilustrasi Sayur Godog Betawi. Foto: Shutterstock

Sayur godog Betawi termasuk makanan yang sering ditemukan saat hari Lebaran. Rasanya yang gurih dan pedas sangat nikmat jika disantap dengan ketupat atau lontong sayur.

Sayur godog Betawi sendiri menggunakan pepaya muda, bisa juga labu siam. Kemudian diolah dengan santan encer dan santan kental sehingga rasanya gurih maksimal.

Nah, penasaran dengan cara membuat sayur godog Betawi? Di bawah ini ada resep selengkapnya yang akan membantumu menghasilkan kuliner Lebaran yang lezat.

Cara Membuat Sayur Godog Betawi

Resep sayur godog Betawi berikut ini dirangkum dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Dijamin gurih dan bikin keluarga ketagihan mencicipinya!

Resep Sayur Godog Betawi

Berikut resep sayur godog Betawi yang bisa kamu jadikan menu Lebaran, rasa gurihnya dijamin bikin nagih!

Bahan-bahan

• 2 buah labu siam, serut (bisa diganti pepaya muda)
• 2 ikat kacang panjang, potong kecil
• 100 gr tetelan sapi
• 2 papan pete
• 1 papan tempe, potong kotak
• 1 1/2 sdm peres garam
• 1 sdt micin
• 1 1/2 bks kaldu ayam bubuk
• Bumbu yang dihaluskan
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 5 kemiri
• 1 sdm ebi
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu geprek
• 2 serai
• 1 lengkuas
• 4 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 butir kelapa
• 300 ml santan kental
• 1 liter santan encer

Langkah-langkah

1. Goreng tempe hingga kering. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga wangi dan tidak gosong. Masukkan garam dan penyedap.
3. Masukkan tetelan, pete, labu siam, kacang panjang, dan air kaldu. Masak hingga mendidih dan labunya empuk.
4. Masukkan kaldu ayam bubuk dan tempe. Aduk sebentar lalu masukkan santan encer. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih atau matang.
6. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah resep sayur godog, mudah bukan? Yuk buat dan sajikan sebagai menu Lebaran!

(DEL)