Resep Sayur Labu Kuah Santan

Ilustrasi Sayur Labu. Foto: Shutterstock

Labu siam umum dijadikan berbagai olahan masakan oleh masyarakat Indonesia. Pasalnya, sayuran tersebut mudah ditemukan dan harganya terjangkau.

Sayangnya, sayuran ini banyak getahnya. Oleh karena itu, sebelum diolah, labu harus dicuci hingga bersih agar getahnya hilang dan tidak pahit saat dimasak.

Mencuci labu tidak cukup hanya dengan air mengalir, kamu harus mencampurnya dengan garam. Remas-remas labu yang telah diberi garam hingga semua getahnya keluar, setelah itu bilas.

Olahan dari sayur labu siam cocok banget dikonsumsi untuk ibu hamil. Soalnya di dalam labu siam terkandung folat atau vitamin B9, zat ini bagus untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil. Folat juga bisa membantu pembentukan sel dan DNA pada janin.

Resep Sayur Labu

Resep sayur labu sangat mudah untuk dipraktikkan. Cukup ikuti resepnya di bawah ini yang dikutip dari YouTube Resep Wina. Dijamin hasilnya sangat sedap.

Resep Sayur Labu Siam

Berikut ini resep sayur labu siam yang sederhana dan enak kesukaan masyarakat Indonesia.

Bahan-bahan

• 2 buah labu siam ukuran kecil
• Tempe secukupnya
• 10 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai merah sesuai selera
• 3 butir kemiri
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 sdm ebi
• 3 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 800 ml air
• 1 bungkus santan kara
• Garam
• Gula
• Lada
• Penyedap

Langkah-langkah

1. Potong-potong kecil labu siam kemudian beri garam dan remas-remas agar getahnya keluar. Potong-potong juga tempe.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ebi, kemiri dan semua cabai. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan lengkuas geprek dan daun salam. Aduk merata dan tunggu bumbu hingga matang dan airnya tanak.
3. Tuang air ke dalam bumbu halus, masukkan gula, garam, lada, dan penyedap. Aduk merata dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tempe dan labu siam. Aduk lagi hingga merata, masak kurang lebih 5 menit.
5. Terakhir masukkan santan dan aduk terus-menerus agar santan tidak pecah. Jika sudah agak mendidih, angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep masakan rumahan sayur labu yang bisa kamu praktikkan di rumah dengan mudah. Cocok dimakan bersama nasi hangat atau lontong.

(ADS)