Resep Sayur Lodeh Sunda yang Segar dan Nikmat untuk Menu Makan Siang

Ilustrasi Sayur Lodeh Sunda. Foto: Shutterstock

Sudah menentukan masakan untuk menu makan siang? Kalau belum, bagaimana dengan sayur lodeh Sunda? Berisi berbagai macam bahan yang dipadukan dengan kegurihan santan, dijamin masakan ini membuat Anda tidak bisa berhenti makan.

Rasa gurih dari santan tersebut, tentunya sangat cocok jika Anda memadukannya bersama dengan nasi hangat. Apa lagi, jika Anda menyantapnya bersama dengan sambal, ikan teri, atau beberapa lauk pelengkap lainnya. Dijamin, sayur lodeh Sunda akan menjadi makanan favorit Anda.

Resep Sayur Lodeh Sunda

Untuk memasak menu ini pun terbilang mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Apakah semakin penasaran dengan resep masakan ini dan ingin segera mencicipinya? Kalau begitu, simak dengan baik resep sayur lodeh Sunda di bawah ini, ya!

Resep Sayur Lodeh Sunda

Mau memasak sayur lodeh? Ikuti dengan baik resep sayur lodeh sunda di bawah ini, ya! #userstory

Bahan-bahan

• 50 gram melinjo, rebus
• 1 buah terung ungu, potong dengan ukuran 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 150 gram labu siam, potong dengan ukuran 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 5 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau, diiris serong
• 150 gram oncom, potong dengan ukuran 1 x 1 cm
• 1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh terasi, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat sayur lodeh. Setelah itu, haluskan bumbu terlebih dahulu. Siapkan blender atau ulekan. Masukkan bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan kemiri sangrai ke dalamnya.
2. Jika sudah, proses atau ulek hingga semua bahan halus. Kemudian, siapkan wajan atau panci dan berikan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai tercium aroma harum. Lalu, tambahkan oncom. Aduk kembali semua bahan sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan melinjo, terung ungu, labu siam, dan kacang panjang ke dalam tumisan. Aduk-aduk sampai tekstur terung, labu siam, dan kacang panjang berubah menjadi layu.
4. Lalu, masukkan santan, gula merah, garam dan gula pasir ke dalamnya. Aduk sampai gula dan garam larut. Setelah itu, masak sampai mendidih. Sayur lodeh sunda telah siap untuk disajikan.

Bagaimana dengan resep sayur lodeh sunda di atas? Mudah sekali bukan untuk memasaknya? Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resepnya dan sajikan sayur lodeh di rumah Anda!

(TSY)