Resep Sei Sapi ala Rumahan, Mudah Dibuat

Ilustrasi Sei Sapi. Foto: Freepik

Sudahkah menentukan menu makan siang? Jika belum, Anda bisa menjadikan sei sapi sebagai menu pilihan. Sei sapi merupakan salah satu makanan khas NTT dengan menyajikan potongan tipis dari daging sapi yang diasap.

Resep Sei Sapi

Anda tidak perlu repot-repot pergi ke NTT atau membeli sei sapi di luar. Dengan bahan dan alat masak yang ada di rumah, Anda sudah bisa menikmati kelezatan sei sapi. Tidak sabar ingin membuat sei sapi di rumah? Simak resep sei sapi ala rumahan di bawah ini, ya!

Resep Sei Sapi

Berikut ini adalah resep sei sapi ala rumahan yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak. #userstory

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi
• Lada bubuk secukupnya
• 1/2 sdt garam
• Bahan Pengasapan:
• 1 genggam beras, kurang lebih sekitar 50 gram
• 1 sdm gula palem
• 1 batang serai, digeprek
• 5 lembar daun salam, remas-remas
• 5 lembar daun pandan, remas-remas
• Bahan-bahan lain:
• Aluminium Foil
• Daun Pisang

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat sei sapi. Setelah itu, bersihkan darah daging sapi dengan menggunakan tisu dapur. Kemudian, potong daging sapi dengan ukuran sedang sesuai selera.
2. Setelah itu, tambahkan lada bubuk dan garam ke atas daging sapi yang telah dipotong. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daging ke dalam kulkas. Diamkan daging sapi di dalam kulkas minimal 30 menit.
3. Siapkan wajan, alasi dengan aluminium foil. Lalu, letakkan beras, gula palem, batang serai yang telah digeprek, daun salam, dan daun pandan di atasnya. Setelah itu, tutup dengan menggunakan sarangan panci.
4. Tutup wajan dan panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai timbul aroma harum. Jika sudah tercium aromanya, letakkan potongan daging di atas sarangan panci. Pastikan sarangan tersebut berlubang agar aroma rempah dapat masuk ke dalam daging.
5. Jika sudah, tutup daging dengan menggunakan daun pisang. Jika tidak ada, dapat menggunakan aluminium foil kembali. Lalu, tutup lagi wajan dan asapi daging hingga aromanya menempel. Setelah kurang lebih 20 menit, balik daging agar matang merata. Lalu, asapi kembali hingga daging benar-benar matang.
6. Setelah matang, potong daging tipis-tipis sesuai dengan seratnya dan pindahkan daging ke piring saji. Anda bisa menambahkan sambal ketika menghidangkannya. Sei sapi telah siap untuk dinikmati.

Untuk menambah kenikmatan dari sei sapi, Anda bisa menyajikannya ketika masih hangat. Anda juga bisa menyantap sei sapi bersamaan dengan nasi putih hangat.

Nah, itulah resep sei sapi ala rumahan yang bisa Anda jadikan panduan untuk memasak. Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Tergiur untuk segera membuat sei sapi di rumah dan menjadikannya menu makan siang?

(TSY)