Resep Selat Solo, Salad dengan Cita Rasa Nusantara

Selat Solo (Foto: Nurvita Indarini/kumparan)

Selat Solo sebenarnya adalah hidangan menyerupai salad sekaligus bistik. Makanan ini lahir karena pengaruh budaya Eropa yang sering menyantap steak. Kemudian oleh orang-orang Solo, makanan itu diadopsi dan dimodifikasi, sehingga jadilah selat Solo.

Selat Solo kaya akan sayuran pada hidangannya. Jadi bagi penggemar sayuran, wajib banget cobain resep satu ini. Apalagi dimakannya bareng dengan daging dan saus mayonnaise, rasanya jadi berkali lipat lebih lezat.

Penasaran dan tertarik pengin cobain rasanya, kan? Kamu enggak perlu ke Solo buat cobain masakan ini, cukup buat sendiri di rumah karena caranya gampang banget, kok. Yuk, catat resepnya di bawah ini.

Resep Selat Solo

Melansir dari YouTube Yuda Bustara, di bawah ini resep selat Solo yang bisa dengan mudah kamu praktikkan di rumah. Jangan sampai melewatkan hidangan salad khas Solo ini, karena rasanya enggak kalah dari yang biasanya di restoran.

Resep Selat Solo

Yuk, praktikkan resep selat Solo berikut, dan rasakan sendiri kelezatan perpaduan sayur, daging, dan sausnya mayonesnya.

Bahan-bahan

• 500 gr daging has dalam (iris tipis)
• 5 sdm kecap manis
• Garam & merica secukupnya
• ½ sdt bubuk pala
• ½ sdt gula
• 500 gr kentang (potong-potong dan rebus)
• 200 gr buncis (potong-potong dan rebus)
• 150 gr wortel (potong-potong dan rebus)
• Daun selada
• Mentimun
• Bahan untuk Bumbu Halus:
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sejumput garam
• Bahan untuk Saus Mayones
• 2 sdm saus mustard
• 6 sdm mayones
• Sejumput garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt cuka

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, minyak. Bisa diulek atau diblender.
2. Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah yang cukup besar, tambahkan kecap dan bumbu pala, aduk merata. Masukkan daging lalu marinasi selama 10-15 menit.
3. Jika sudah dimarinasi, goreng daging di minyak panas yang sedikit. Goreng hingga kecoklatan, lalu masukkan air, gula, dan bumbu marinasi. Masak hingga dagingnya empuk dan kuahnya menyusut.
4. Siapkan piring dan tata daun selada, wortel, kentang, buncis, mentimun. Sisihkan.
5. Buat saus dengan mencampur mayones, saus mustard, gula, cuka, garam, dan merica. Aduk merata.
6. Potong-potong daging lalu taruh di piring yang sudah ditata sayuran sebelumnya.
7. Tuang kuah di atas daging dan makan bersama saus mayones.

Mudah banget bukan membuat selat Solo? Yuk, cobain resepnya dan sajikan hidangan lezat ini untuk keluarga. Selamat mencoba, ya

(ADS)