Resep Semar Mendem, Camilan Enak Bikin Kenyang

Ilustrasi Semar Mendem. Foto: Unsplash

Kamu lagi cari camilan yang enak dan bikin kenyang? Kamu wajib cobain semar mendem kalau begitu. Jajanan pasar ini terbuat dari telur dadar dengan isian ketan dan suwiran daging. Terdengar mengenyangkan, bukan?

Banyak yang mengira semar mendem adalah lemper, padahal dari bahan baku pun berbeda. Semar mendem juga berukuran lebih besar.

Ukuran yang besar tersebut konon dipengaruhi oleh tokoh pewayangan yang menjadi inspirasi nama semar mendem. Tokoh wayang tersebut adalah Semar, anggota dari Punakawan yang berbadan gemuk.

Resep Semar Mendem

Kamu bisa mengikuti resep semar mendem di bawah ini untuk hasil yang enak. Resepnya dikutip dari YouTube MasakTV.

Resep Semar Mendem

Yuk, praktikkan resep semar mendem berikut, jadikan camilan keluarga, pasti semua suka!

Bahan-bahan

• Bahan Ketan:
• 200 g beras ketan putih, direndam 1 jam
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai, dimemarkan
• Garam
• Bahan Isi:
• 200 g ayam suwir
• 1 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• Minyak
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm ketumbar
• Garam
• Minyak
• 2 butir kemiri
• Bahan Dadar:
• 4 btr telur
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung terigu

Langkah-langkah

1. Kukus ketan 20 menit. Angkat. Rebus santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan. Aduk rata hingga meresap. Kukus kembali di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Buat isian, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan garam dan lada. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sisihkan.
3. Buat dadar. Kocok telur dan garam. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Buat dadar tipis-tipis.
4. Ambil selembar dadar. Beri sedikit ketan. Beri isi. Lipat sisi kanan-kirinya. Gulung.

Itulah resep semar mendem yang wajib kamu cobain di rumah. Jangan lewatkan kelezatannya dan nikmati bareng keluarga!

(DEL)