Resep Semur Ayam Tahu Spesial yang Lezat

ilustrasi resep semur ayam tahu spesial, sumber gambar: https://www.freepik.com/

Kini, olahan semur jauh lebih bervariasi, salah satunya yaitu resep semur ayam tahu spesial. Dikutip dari buku Sedapnya Variasi Semur oleh Indriani (2011), semur adalah salah satu masakan khas Indonesia yang telah ada sejak ratusan tahun lalu. Pada zaman dulu, semur biasanya diolah dengan daging sapi atau lidah sapi.

Bahan utama pembuatan semur ini adalah ayam dan tahu, sehingga harganya lebih ekonomis dan ramah di kantong. Meskipun demikian, semur ayam tahu tetap mampu menghadirkan hidangan yang lezat dan kaya akan nutrisi.

Sebagai informasi, semur ayam tahu adalah jenis hidangan stew, yang mana masakan ini diolah menggunakan teknik slow cooking agar kuah dapat mengental dan bumbunya meresap. Masakan ini diadaptasi dari Belanda yang kemudian disesuaikan dengan rempah-rempah Indonesia.

Resep Semur Ayam Tahu Spesial

Resep Semur Ayam Tahu Spesial

Semur ayam tahu spesial merupakan hidangan favorit keluarga Indonesia. Bagaimana cara membuatnya? #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian. Goreng sebentar
• 200 g tahu putih, potong 2 cm, goreng sampai kering
• 2 sdm minyak goreng
• ½ butir pala, memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1,2 L kaldu ayam
• 2 batang daun bawang cung, iris-iris
• Bumbu Halus
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Langkah-langkah

1. Tuangkan minyak ke dalam panci, panaskan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai warnanya berubah. Tambahkan pala, garam kecap manis, dan merica. Aduk rata.
2. Tambahkan kaldu dan tahu, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai tekstur ayam empuk. Jika sudah, angkat. Sajikan semur ayam tahu dengan irisan daun bawang.

Itulah resep semur ayam tahu spesial yang lezat. Agar bau amin yang terdapat pada ayam bisa hilang, lumuri ayam menggunakan jahe yang telah diparut.

(DLA)