Resep Semur Daging Betawi Empuk untuk Lebaran

Ilustrasi Semur Daging Betawi. Foto: Shutterstock

Semur daging Betawi telah lama menjadi menu andalan saat Lebaran. Resep semur daging Betawi menggunakan daging sapi dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang bombay, pala, cengkeh, serta kecap yang memberi warna coklat pada kuah.

Kata "semur" sendiri berasal dari bahasa Belanda yaitu "smoor", yang artinya braising atau teknik merebus dengan api kecil dalam waktu lama hingga daging empuk.

Jadi, semur sudah pasti menyajikan daging sapi yang empuk, serta bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging. Memasak semur daging memang butuh kesabaran, tapi kelezatannya dijamin membayar lelahnya memasak.

Resep Semur Daging Betawi

Kalau kamu ingin menikmati semur saat Lebaran, ikuti resep semur daging Betawi di bawah ini. Resepnya dirangkum dari YouTube CR COOK.

Resep Semur Daging Betawi

Yuk, praktikkan resep semur daging betawi di bawah ini, dijamin lezat dan dagingnya empuk!

Bahan-bahan

• 1/2 kg daging sapi
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar (opsional)
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1/2 buah tomat
• Daun salam
• Serai
• Lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 butir pala
• Kecap manis secukupnya
• Santan instan (setengahnya)

Langkah-langkah

1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong tipis-tipis.
2. Haluskan menggunakan blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, tomat, pala, dan sedikit air
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tuang air ke dalam bumbu dan masukkan potongan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula, merica, dan kecap manis. Masak hingga air mendidih dan menyusut.
5. Masukkan setengah bungkus santan instan. Masak hingga matang lalu sajikan.

Nah, tidak sulit bukan membuat semur daging sapi? Yuk praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!

(DEL)