Resep Semur Daging Sapi Buat Tambahan Lauk Ketupat Idul Adha

Semur Foto: Thinkstock

Resep Semur Daging Sapi Buat Tambahan Lauk Ketupat Idul Adha

Menikmati ketupat Idul Adha belum lengkap rasanya tanpa kehadiran semur daging yang gurih dan empuk. Coba buat resep masakannya, yuk! #userstory

Bahan-bahan

• 700 gr daging sapi
• 2 ruas lengkuas, iris dan geprek
• 2 batang serai, geprek dan simpulkan
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm garam
• 3 sdm gula pasir
• 50 gram gula jawa
• Kecap manis secukupnya
• 3 gelas belimbing air
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Langkah-langkah

1. Cuci bersih daging dengan air mengalir, buang bagian putih atau lemak pada daging. Iris daging tipis, berlawanan dengan seratnya supaya tidak alot.
2. Ulek semua bumbu yang sudah disiapkan.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan irisan tomat. Tumis hingga harum dan masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
4. Tunggu hingga mendidih dan masukkan air, gula jawa, dan gula pasir. Jika gula jawa sudah meleleh, masukkan semua daging yang sudah diiris ke dalam wajan.
5. Tambahkan kecap manis ke atas daging. Tumis hingga meresap. Jika dirasa sudah meresap, tutup wajan.
6. Taburi garam dan tumis kembali dagingnya. Jika daging sudah empuk dan air sudah cukup menguap, matikan kompor. Hidangkan semur daging selagi hangat.