Resep Semur Jengkol yang Cocok Jadi Teman Makan Nasi

Ilustrasi Semur Jengkol. Foto: Shutterstock

Siapa nih para pencinta jengkol? Pasti sudah tidak asing lagi jika mendengar nama hidangan semur jengkol disebutkan. Salah satu menu masakan yang mudah ditemukan dan kerap kali dijadikan sebagai lauk untuk menyantap makanan lainnya. Tidak hanya semur ayam dan daging atau semur-semur lainnya saja yang memiliki banyak peminat, semur jengkol pun mempunyai penggemar yang tidak jauh berbeda.

Semur jengkol merupakan salah satu makanan khas dari Jakarta yang mudah ditemukan di mana saja. Tidak itu saja, semur jengkol juga sering dijadikan sebagai pelengkap makanan utama atau lauk. Salah satunya adalah semur jengkol biasa dijadikan lauk di nasi uduk. Pernah menemukan nasi uduk yang memakai semur jengkol? Rasanya lebih nikmat bukan?

Resep Semur Jengkol

Dengan perpaduan rasa manis dan pedas dari semur jengkol, membuat makanan ini cocok disantap dengan nasi apa saja, tidak terkhusus ke nasi uduk. Lalu, apakah Anda ingin menyantap semur jengkol kembali? Kalau iya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tanpa perlu repot-repot ke luar, Anda sudah bisa menyantapnya dengan berbekal mengikuti resep semur jengkol di bawah ini.

Resep Semur Jengkol

Sedang mencari resep semur jengkol yang bisa Anda jadikan pendamping makan nasi? Yuk, ikuti resep semur jengkol di bawah ini! #userstory

Bahan-bahan

• 300 gram jengkol tua
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 gelas air
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai merah keriting 10 cabai rawit (bisa dihilangkan jika tidak suka) ½ sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• ¼ buah pala
• sejumput jintan

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan. Lalu, cuci dan belah jengkol. Kemudian, rebus jengkol dengan menggunakan air cucian beras sampai empuk (proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau menyengat dari jengkol).
2. Jika dirasa sudah empuk, angkat jengkol. Kemudian, bilas dengan air bersih bila perlu. Setelah itu. tiriskan dan memarkan jengkol. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecokelatan. Masukkan bumbu halus, tomat, dan daun salam. Aduk rata sampai bumbu matang.
4. Masukkan jengkol, tuang air dan biarkan mendidih. Lalu, masukkan garam, gula merah, dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Sajikan.

Nah, itulah resep semur jengkol yang bisa Anda jadikan sebagai pendamping nasi. Bagaimana dengan resepnya? Mudah sekali bukan? Dengan panduan di atas, dapat dijamin olahan jengkol Anda tidak akan memiliki bau menyengat seperti olahan jengkol biasanya.

Tidak usah menunggu terlalu lama, langsung saja buat dan sajikan semur jengkol untuk melengkapi makanan Anda. Selamat memasak!

(TSY)