Resep Serabi Bandung Stroberi Untuk Anda Yang Rindu Jajanan Kota Bandung

Ilustrasi Serabi Bandung Stroberi. sumber: buku 101 KUE NUSANTARA/Dapur Lestari

Kota Bandung selain kotanya yang nyaman, terkenal pula akan jajanan dan penganan khasnya, salah satunya adalah kue Serabi Bandung. Selain Kota Solo yang terkenal dengan Serabi Notokusuman, Kota Bandung juga terkenal dengan kue serabi atau di Jawa Barat biasa disebut sebagai Surabi. Jika anda pergi ke Bandung anda tidak boleh lupa mencicipi surabi khas Bandung ini.

Surabi Bandung biasanya disajikan dengan saus kinca atau dengan taburan oncom. Namun makanan tradisional ini sekarang banyak disajikan dengan berbagai inovasi kuliner masa kini dengan berbagai variasi topping. Salah satunya adalah serabi Bandung Stroberi yang resepnya dapat anda coba sendiri seperti berikut ini:

Resep Serabi Bandung Stroberi

Resep serabi Bandung stroberi ini bersumber dari buku resep 101 Kue Nusantara oleh Dapur Lestari.

Resep Serabi Bandung Stroberi

Anda rindu jajanan Kota Bandung? Mari coba resep serabi bandung berikut ini, lengkap dengan toping stroberi. #userstory

Bahan-bahan

• Adonan Serabi:
• 500 g tepung terigu protein sedang
• 100 g gula pasir
• ⅓ sdt garam halus
• ½ sdt vanili
• ½ sdt ragi instan
• 250 ml air hangat
• 2 butir telur kocok lepas
• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• Lapisan stroberi:
• 3 buah stroberi segar
• susu kental manis secukupnya
• selai stroberi secukupnya

Langkah-langkah

1. Adonan serabi: campur tepung terigu, gula pasir, garam halus, dan vanili. aduk rata. Larutkan ragi dalam air hangat, aduk rata. Tuang larutan ragi dalam campuran tepung, aduk rata. Tambahkan telur kocok, aduk-aduk hingga jadi adonan lembut. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 2 jam.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan wajan serabai di atas api kecil, olesi minyak tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga setengah matang atau permukaan berlubang-lubang.
4. Kucuri sedikit susu kental manis, tutup wajan, masak hingga serabi matang, beri selai stroberi dan stroberi iris, lalu angkat. kerjakan yang sama hingga adonan habis.

Sekian Resep Serabi Bandung Stroberi. Jika anda ingin menyantap kue serabi bandung namun saat ini tidak dapat pergi ke Bandung anda dapat mencoba resep ini dan membuat sendiri kue serabi Bandung. Semoga bisa mengobati kerinduan anda akan jajanan Kota Bandung. (IND)