Resep Serabi Kampung Kuah Nangka Super Nikmat

Resep Serabi Kampung, Foto: Pixabay

Resep serabi kampung kuah nangka merupakan resep yang patut dicoba untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. Serabi atau surabi sendiri adalah salah satu jajanan pasar favorit masyarakat Indonesia.

Berasal dari bahasa Jawa yang berinduk dasar dari kata “rabi”, artinya adalah “kawin.” Ini melambangkan proses pembuatannya yang cukup cepat, seperti waktu proses sekali kawin (serabi).

Serabi bisa diisi baik dengan gula atau manisan lainnya maupun oncom atau asinan lainnya. Kue pasar ini umumnya diperjualbelikan pada pagi hari dan dimasak dengan tungku agar mampu menghasilkan rasa yang khas.

Seiring perkembangan zaman, resep serabi kampung terus mengalami banyak inovasi, yaitu dengan penambahan topping sosis, keju, mayones, bahkan disajikan dengan kuah nangka.

Resep Serabi Kampung Kuah Nangka Super Nikmat

Resep Serabi Kampung Kuah Nangka

Inilah resep serabi kampung kuah nangka super nikmat yang bisa dicoba di rumah! #userstory

Bahan-bahan

• Bahan kue serabi:
• 1 kg tepung beras (bisa dibuat sendiri)
• 250 gram tepung terigu
• 1/2 butir kelapa agak muda
• Air panas secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan kuah nangka:
• 2 bungkus buah nangka matang
• 1 helai daun panda
• 5 gelas santan dari 1 butir kelapa
• 4 keping kecil gula merah
• Garam sejumput
• Gula putih secukupnya

Langkah-langkah

1. Rendam beras selama 3 jam. Rendam beras selama 3 jam. Buat tepung beras dari beras yang telah direndam tadi, kemudian giling halus. Campurkan semua bahan untuk membuat kue serabi di dalam sebuah wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit dan aduk rata sampai tidak menggumpal lagi. Cek kekentalannya. Taburkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
3. Panaskan wajan dari tanah liat. Panaskan wajan dari tanah liat. Ambil 1 sendok sayur, kemudian tuangkan ke atas cetakan. Gunakan api sedang. Tutup cetakan dan tunggu hingga muncul pori-pori di atas kue. Angkat setelah permukaan kue mengering. Lakukan berulang kali sampai habis.
4. Membuat kuah nangka: Tuang santan di dalam panci. Tambahkan daun pandan, buah nangka, dan gula merah. Tambahkan sejumput garam. Koreksi rasa, jika kurang manis, maka tambahkan saja gula pasir. Aduk dan tunggu hingga mendidih, tetapi jangan sampai santannya pecah. Sajikan kue serabi dengan kuah nangk.

Selamat mencoba resep serabi kampung kuah nangka di atas! (BRP)