Resep Serabi Kinca Khas Bandung
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda banyak sekali jenis serabi, tergantung oleh tempat makanannya berasal, seperti serabi Solo, serabi Mataram, dan lain-lain. Makanan ini termasuk kudapan tradisional, konon terinspirasi dari budaya panekuk asal Belanda.
Namun, meski makanan tradisional, serabi modern pun sudah ada untuk menyesuaikan dengan lidah anak muda zaman sekarang. Serabi yang dimodernisasi biasanya disajikan dengan topping cokelat, keju, dan lainnya.
Ada juga serabi yang disajikan dengan kuah, yatu serabi kinca. Jenis serabi yang satu ini enggak kalah enak dari serabi modern. Serabi kinca adalah khas Bandung, kuah kincanya terbuat dari santan, gula merah, dan tepung maizena.
Resep Serabi Kinca
Bagi yang tertarik ingin membuat serabi kinca, yuk buat mengikuti resep serabi kinca berikut. Resepnya dilansir dari YouTube Dapur Enta.
Resep Serabi Kinca
Yuk, praktikkan resep serabi kinca khas Bandung ini, dan rasakan manis serta lembutnya serabi di lidah.
Bahan-bahan
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- Bahan Saus Kinca:
- 350 ml santan
- 100 gr gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Langkah-langkah
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder, garam, dan telur. Aduk merata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk merata.
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan atau teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan dan biarkan hingga permukaan berpori.
- Jika sudah berpori, tutup cetakan atau teflon, tunggu hingga matang.
- Untuk memastikan kue matang, pegang permukaan kue. Jika tidak lengket atau kering, berarti sudah matang. Angkat dan sisihkan.
- Buat saus kinca, masak santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan mendidih.
- Sajikan serabi dengan saus kinca.
Yuk, cobain di rumah resep sederhana satu ini. jangan sampai kamu melewatkan kelezatannya. Selamat mencoba, ya.
(ADS)