Resep Serabi Solo Menggunakan Teflon dan Bersarang

Serabi Solo (Foto: Nurvita Indarini/ Kumparan)

Sesuai namanya, serabi Solo adalah makanan ringan yang berasal dari Solo. Bahan utama makanan ini adalah santan dan tepung. Di bagian atas serabi sering diberi topping seperti nangka, meses, atau keju.

Ciri khas dari serabi Solo adalah teksturnya yang renyah di pinggir dan lembut di bagian tengah. Itu karena serabi dimasak di atas wajan khusus serabi yang bentuknya kecil. Saat dijual, camilan ini biasanya dibungkus menggunakan daun pisang sehingga aromatik dan menggugah selera makan.

Kalau ke Solo, kamu bisa menemukan camilan ini dengan mudah. Tetapi di mana pun kamu berada, jika ingin mencoba kenikmatan serabi Solo, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. TIdak usah khawatir jika tidak memiliki wajan khusus serabi, karena pakai teflon pun bisa.

Resep Serabi Solo

Sudah penasaran banget kan sama resep serabi Solo? Sajikan camilan ini untuk menemani waktu santaimu bersama keluarga. Resepnya bisa kamu lihat di bawah ini, dilansir dari YouTube dapurumi.

Resep Serabi Solo

Berikut resep serabi Solo menggunakan teflon yang hasilnya bersarang. Baca dengan saksama langkah-langkahnya, ya.

Bahan-bahan

• 800 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 100 ml air
• 15 sdm/200 gr tepung beras 2
• 2 sdm/20 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt baking soda
• 1 sdt pasta vanilla
• Topping sesuai selera

Langkah-langkah

1. Siapkan panci dan masukkan santan, daun pandan yang diikat, dan garam, masak d api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan wangi. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Ambil 500 ml santan yang sudah dimasak dan tambahkan dengan 100 ml air.
3. Siapkan wadah lain dan tuang sisa santan di wadah itu. sisihkan, adonan ini akan jadi santan areh.
4. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking soda, ragi, pasta vanilla, dan santan yang sebanyak 500 ml. Aduk hingga merata lalu diamkan selama 1 jam.
5. Panaskan teflon lalu oleskan dengan mentega. Tuang adonan serabi sebanyak 3-4 sendok sayur. Biarkan hingga muncul gelembung.
6. Tuang santan areh saat adonan sudah bergelembung di pinggirnya tapi masih cair di tengah. Beri topping sesuai selera.
7. Biarkan sebentar hingga banyak gelembungnya, lalu tutup adonan.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep serabi Solo untuk kamu yang tidak punya wajan serabi. Caranya gampang dan hasilnya pasti enak. Yuk, ikuti resepnya dan nikmati sajian satu ini bersama keluarga.

(ADS)