Food & Travel
·
18 September 2020 6:58

Resep Siomay Bandung dengan Sambal Kacang Nikmat

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Siomay Bandung merupakan makanan enak yang bukan hanya populer di kota asalnya. Saking banyak yang memfavoritkan camilan gurih ini kamu bisa menemukannya mulai dari pedagang gerobak pinggir jalan sampai ke restoran di pusat perbelanjaan.
ADVERTISEMENT
Siomay umumnya terbuat dari ikan tenggiri dan tepung kanji. Namun, banyak resep yang mencampurkan kedua bahan tersebut dengan pilihan daging lain; seperti daging ayam, udang maupun babi.
Dengan menggunakan daging yang berbeda, tekstur siomay yang dihasilkan juga akan berbeda. Supaya semakin nikmat, makan siomay belum lengkap tanpa saus kacang.
Enggak perlu jauh-jauh ke Bandung buat makan siomay enak, bikin saja sendiri di rumah, yuk! Simak resep masakan siomay lengkap dengan saus kacangnya berikut ini, ya.
Resep Siomay Bandung dengan Sambal Kacang Nikmat
Yuk, simak resep siomay Bandung ini, lengkap dengan siraman saus kacang yang nikmat! #userstory
Bahan-bahan
  • 150 gr udang cincang
  • 150 gr daging ayam cincang
  • 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 250 gr tepung kanji
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt gula
  • 500 gram kacang tanah, sangrai
  • 10 buah cabai merah besar
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • jeruk limau secukupnya
Langkah-langkah
  1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dalam satu wadah.
  2. Masukkan telur, bawang putih, dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Lalu tambah kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata.
  3. Saat sudah merata, masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil ulen adonan. Uleni adonan hingga kenyal dan tidak lembek. Sendokkan adonan dan bentuk menjadi bentuk siomay. Kukus dalam dandang panas hingga matang.
  4. Buat saus kacang sebagai siraman siomay. Haluskan kacang, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
  5. Campur bumbu halus dengan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak saus kacang di atas api kecil hingga mendidih, sambil diaduk sampai rata.
  6. Sajikan siomay yang sudah matang diatas piring. Tuangkan saus kacang, serta tambah perasan jeruk limau. Siomay khas Bandung siap dinikmati!