Resep Sop Iga Sapi Bening, Cocok Jadi Menu Lebaran

Ilustrasi Sop Iga Sapi. Foto: Toshiko/kumparan

Sop iga sapi adalah menu Lebaran yang simple tapi rasanya enak. Gurihnya bikin ketagihan, dan rasanya pun tidak berat sehingga bikin enek.

Selain itu, sop iga sapi juga sangat mudah dibuat. Kamu hanya perlu merebus daging hingga empuk, lalu mencampurnya dengan rempah. Namun, proses perebusan daging hingga empuk memang memakan waktu lama, jadi mesti sabar, ya.

Sop iga sapi ini juga pilih yang tepat untuk jadi penghangat badan. Pasalnya, kuah kaldunya bening dan segar, dimakan selagi hangat saat hujan pastinya cocok banget.

Cara Membuat Sop Iga Sapi

Agar sop iga sapi buatanmu lezat, kamu bisa ikuti resep sop iga sapi di bawah ini. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Resep Simbok.

Resep Sop Iga Sapi

Berikut resep sop iga sapi yang kuahnya gurih, bening, dan pastinya nikmat. Bisa jadi sajian Lebaran, lho!

Bahan-bahan

• 1 kg iga sapi
• 3 buah wortel, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• Daun seledri, iris tipis
• 800 ml air
• 400 ml air rebusan iga
• Bumbu (haluskan)
• 5 bawang putih
• 3/4 sdt lada butir
• sedikit pala
• 2 sdt garam
• 1/2 bungkus kaldu sapi bubuk

Langkah-langkah

1. Didihkan air, masukkan iga sapi. Rebus hingga daging empuk lalu angkat daging dan sisihkan kuah kaldunya.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan air kaldu sapi dan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan iga sapi, lalu masak hingga daging benar-benar empuk.
5. Terakhir, masukkan wortel dan kaldu sapi bubuk. Tunggu hingga wortel empuk, lalu masukkan daun batang dan daun seledri. Masak sebentar lalu angkat.

Itulah resep sop iga sapi yang kuahnya gurih dan lezat. Jangan ragu, yuk segera praktikkan resepnya di rumah!

(DEL)