Resep Sop Iga Sapi Rumahan yang Lezat dan Bikin Nagih

ilustrasi resep sop iga sapi, sumber gambar: https://www.unsplash.com/

Dikutip dari buku Kuliner: Suatu Identitas Ketahanan Pangan Unik oleh Hubeis & Dewi (2019: 32), resep sop iga sapi rumahan merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari Bugis dan Makassar. Sop ini dibuat dengan bahan utama ida atau daging sapi. Kuah masakan ini cenderung berwarna coklat kehitaman, sehingga mirip dengan rawon.

Warna coklat kehitaman tersebut dihasilkan dari buah kluwek yang warnanya memang hitam dan cita rasa bumbunya cukup kuat. Sop iga sapi rumahan biasanya disantap bersama dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Sop iga sapi juga disebut dengan sup konro di wilayah Makassar dan sekitarnya. Makanan ini menjadi favorit warga Kota Angin Mamiri karena memiliki cita rasa yang gurih dan kental.

Resep Sop Iga Sapi Rumahan

ilustrasi resep sop iga sapi, sumber gambar: https://www.freepik.com/

Berikut adalah resep masakan sop iga sapi rumahan yang dapat Anda olah secara praktis:

(DLA)