Resep Sosis Solo Isi Ayam untuk Camilan Keluarga

Ilustrasi sosis solo. Sumber: id.pinterest.com

Berkunjung ke kota Solo rasanya kurang lengkap jika tidak mencicipi sosis Solo yang sangat khas. Sosis Solo ini mudah Anda temui di tiap rumah makan yang berjualan soto ayam maupun hik.

Dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Khas Solo karya Linda Carolina Brotodjojo (2013:28), camilan ini bukanlah camilan sosis seperti yang kenal. Meski bentuknya seperti risoles, namun saat mencobanya Anda akan merasa ketagihan.

Resep Sosis Solo Isi Ayam untuk Camilan Keluarga

Berikut adalah resep yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep Sosis Solo Isi Ayam

Berikut adalah resep sosis solo isi ayam untuk camilan keluarga di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan Kulit:
• 1 sdm tapioka
• 1 butir telur kocok lepas
• ½ sdt garam
• 250 gram tepung terigu
• 650 ml susu cair
• 1 sdm minyak sayur
• Bahan Isi:
• 250 gram daging ayam fillet rebus yang sudah disuwir-suwir
• 150 ml santan cair
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bulat

Langkah-langkah

1. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam untuk membuat kulit. Aduk hingga rata dan masukkan kocokan telur.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit dan aduk rata menggunakan whisk. Saring adonan supaya halus. Masukkan minyak secukupnya dan aduk kembali.
3. Panaskan teflon dengan api kecil dan olesi minyak secukupnya. Tuang adonan kulit secukupnya hingga menutupi seluruh teflon. Masak hingga set dan angkat. Ulangi sampai seluruh adonan habis.
4. Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tumis suwiran ayam, santan cair, garam, dan juga kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
5. Masak sampai tiris dan masukkan irisan daun bawang. Cek rasa hingga sesuai selera. Biarkan hingga dagingnya mengering.
6. Siapkan selembar kulit dadar dan beri isian secukupnya. Lipat lalu gulung.
7. Masukkan 2 butir telur dan tambah sedikit air. Kocok lepas lalu beri garam dan lada bubuk.
8. Ambil sosis solo dan balurkan kekocokan telur. Goreng hingga kecokelatan.

Yang rindu akan kuliner sosis Solo, kini bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba! (AS)