Resep Soto Ayam Bening Khas Solo

Ilustrasi Soto Ayam Bening. Sumber: Caramembuat.id

Resep Soto Ayam Bening Khas Solo ini berbeda dan cukup sederhana jika dibandingkan jenis soto yang lain. Anda pasti tahu kalau hampir seluruh kota di Indonesia memiliki resep tersendiri mengenai makanan berkuah ini.

Di pulau Jawa sendiri ada beragam nama soto, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Madura, Soto Mi Bogor, Soto Wonogiri, dan berbagai jenis lainnya.

Jika Anda pertama kali membuat soto, resep soto ayam bening ini adalah menu yang cocok untuk Anda praktikkan. Segera praktikkan langkah mudahnya, ya!

Resep Soto Ayam Bening Khas Solo

Resep Soto Ayam Bening Khas Solo

Resep soto ayam bening kali ini merupakan khas Solo. Bisa jadi sajian hangat di tengah cuaca dingin hari ini! #userstory

Bahan-bahan

• 250 gr daging ayam
• ¼ kg telur ayam
• 2 bungkus soun
• 1 buah kol
• 3 buah tomat
• ¼ kg taoge
• 3 jeruk nipis
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt lada
• 3 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1 bungkus kaldu ayam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kerupuk (bisa kerupuk kulit atau sesuai selera Anda)
• Bahan halus:
• 6 butir kemiri
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

Langkah-langkah

1. Rebuslah ayam hingga matang. Kemudian, pisahkan air kaldu dengan daging ayam. Goreng ayam yang telah direbus hingga kecokelatan, dinginkan, dan suwir-suwir daging ayam.
2. Rendamlah soun dengan air panas selama 5 menit, lalu tiriskan. Rebuslah telur ayam hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
3. Iris daun bawang, seledri, dan tomat. Lalu, potong jeruk nipis. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan serai yang telah digeprek ke tumisan. Masukkan air kaldu ke dalam tumisan. Kemudian, masukkan garam, lada, gula, dan kaldu hingga mendidih.
5. Siapkan taoge, tomat, seledri, daun bawang, soun, suwiran ayam, telur, dan jeruk nipis ke dalam mangkok. Lalu, tuanglah kuah soto.
6. Soto Ayam Bening Khas Solo pun siap Anda santap bersama kerupuk yang renyah. Selamat menikmati, ya! (AA)