Resep Soto Ayam Bening yang Gurih dan Segar

Ilustrasi Soto Ayam Bening. Foto: kumparan

Meskipun tidak ada hajatan, tapi kalau cuaca sedang hujan atau dingin, pasti penginnya makan yang berkuah seperti soto. Nah, soto ayam bening bisa banget, nih jadi solusi buat kamu yang tiba-tiba mau makan soto. Soalnya makanan ini sederhana tapi kuah sotonya segar banget.

Kamu bisa menyantap soto ayam bening ini dengan bihun, nasi, lontong, atau apa pun sesuai selera, yang penting mengenyangkan. Kuah gurihnya bisa serasi dengan topping apa pun kok. Sementara ayamnya lembut dan bumbunya pas.

Tertarik bukan untuk membuat soto yang segar ini? Apalagi di tengah cuaca yang kadang hujan deras seperti sekarang. Jangan ragu lagi dan yuk intip resep selengkapnya di bawah.

Resep Soto Ayam Bening

Dengan mengikuti resep soto ayam bening berikut, soto kamu dijamin rasanya enak dan bikin ketagihan. Yuk, langsung praktikkan resepnya yang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Resep Soto Ayam Bening

Berikut resep soto ayam bening yang segar dan bisa menghangatkan tubuh, yuk ikuti langkah-langkah dengan baik agar hasilnya enak.

Bahan-bahan

• 250 gr dada ayam dan tulangan ayam (beri perasan jeruk nipis agar tidak amis)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2,5 butir kemiri
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas
• 2 batang daun bawang
• 2 seledri ikat
• 1/2 lada bubuk
• 1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
• 1,8 liter air
• 1 sdm garam
• 2 sdt totole
• 1 sdt gula
• Pelengkap:
• 1/4 kol, iris
• Seledri, iris
• Tauge pendek
• Bihun rebus
• Telur ayam rebus
• Tomat, iris
• Jeruk nipis
• Sambal
• Bawang goreng

Langkah-langkah

1. Rebus ayam terlebih dahulu, jika ada buih pada rebusan, ambil dan keluarkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, jintan, ketumbar, garam, gula, dan penyedap. Ulek hingga halus.
3. Geprek serai dan lengkuas, sobek daun jeruk lalu campur dengan bumbu halus.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang lalu matikan api.
5. Campur bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk lalu koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan kuah agak tanak.
6. Terakhir, tambahkan daun seledri yang diikat. Masak sebentar lalu matikan api.
7. Ambil ayam, goreng hingga kering kemudian suwir.
8. Siapkan mangkuk, masukkan bihun, kol, telur, ayam suwir, kemudian siram dengan air kaldu. Lengkapi dengan bahan pelengkap.

Itu dia resep soto ayam bening yang enak banget, kuahnya gurih, pastinya bikin ketagihan. yuk, jangan ragu dan segera praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)