Resep Soto Ayam Betawi Kuah Putih untuk Makan Siang yang Nikmat

Soto ayam Betawi untuk makan siang Foto: Pinterest

Siapa yang tidak kenal dengan sajian soto Betawi khas DKI Jakarta? Kamu tentu sudah cukup familiar dan pernah mencoba memakannya, bukan? Namun kalau memasak resep soto ayam Betawi dengan kuah putih sudah pernah belum?

Soto Betawi umumnya menggunakan isian daging sapi dan jeroan sapi di dalamnya, namun jika kamu tidak suka dengan isian tersebut, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam.

Agar tampilannya bisa menarik, kamu bisa memotong daging ayam dalam bentuk dadu. Selain memiliki tampilan yang menggugah selera, resep soto ayam Betawi satu ini juga sangat gurih dan lezat untuk disantap lho! Apalagi pada saat makan siang, menu makanan satu ini pasti bisa membuatmu ketagihan.

Yuk simak resep soto ayam Betawi kuah putih satu ini agar kamu bisa langsung mempraktikkannya nanti!

Resep Soto Ayam Betawi Kuah Putih

Resep Soto Ayam Betawi Kuah Putih

Yuk coba masak resep soto ayam Betawi kuah putih untuk menu makan siang yang nikmat dan lezat! #userstory

Bahan-bahan

• 1 liter air
• 500 ml santan kelapa
• 500 gr daging ayam, potong dadu
• 200 gr kentang, potong dadu
• 200 gr wortel, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, potong sesuai selera
• 3 cm kayu manis
• 1 sdt pala bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 3 buah cengkeh
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• Bahan pelengkap:
• Kecap manis secukupnya
• Potongan tomat segar
• Bawang merah goreng
• Kerupuk emping

Langkah-langkah

1. Rebuslah air beserta dengan daging ayam yang telah dipotong dadu hingga matang.
2. Masukkan juga rempah-rempah dan bahan sayuran lain seperti wortel dan kentang ke dalam air rebusan tadi.
3. Sembari menunggu air dan ayam matang, blender atau ulek bahan bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan masukan ke dalam panci rebusan kuah.
4. Masukkan juga santan cair ke dalam kuah tadi lalu aduk hingga matang. Siapkan mangkuk lalu isilah dengan potongan tomat dan kecap manis secukupnya.
5. Siram kuah ke dalam mangkuk, lalu taburi bawang merah goreng dan berikan kerupuk emping. Soto ayam Betawi sudah siap untuk dinikmati.

Jika kamu menyukai cita rasa yang pedas, maka juga bisa menambahkan sambal atau cabai rawit pada resep soto ayam Betawi dengan kuah putih yang lezat tadi. Selamat memasak! (HAI)