Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu yang Lezat dan Bikin Nagih!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep soto ayam Betawi merupakan salah satu resep makanan yang banyak dicari masyarakat, khususnya bagi mereka yang menggemari makan berkuah.
Pasalnya, soto Betawi dikenal memiliki cita rasa khas yang membuat orang-orang selalu ketagihan untuk menyantapnya. Selain rasanya yang terkenal lezat, makanan khas berkuah dari Jakarta tersebut juga terbilang fleksibel, sebab bisa dikonsumsi baik pada saat sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Umumnya, kuah soto Betawi mengandung santan yang membuat cita rasanya semakin gurih. Namun, agar lebih sehat untuk dikonsumsi, kita bisa mengganti santan dengan susu cair, lho! Tidak perlu khawatir akan rasanya, karena baik dengan santan ataupun susu, rasa kuah dari soto khas Betawi itu akan tetap lezat.
Jika kamu tidak percaya, maka yuk ikuti resep soto ayam Betawi kuah susu di bawah ini untuk membuktikannya!
Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu yang Lezat dan Bikin Nagih!
Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu
Yuk ikuti resep soto ayam Betawi kuah susu yang dijamin lezat dan bikin nagih! #userstory
Bahan-bahan
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 1 liter air matang
- 500 ml susu cair tanpa rasa
- 500 gr ayam kampung
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1 buah biji pala
- 1 batang sereh, geprek
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
- 2 lemba daun jeruk
- 200 gr kentang, potong dadu
- 200 gr wortel, potong sesuai selera
- 200 gr kol putih, potong sesuai selera
- 2 buah tomat segar
- 2 sdm garam
- 5 sdm gula
- Lada secukupnya
Langkah-langkah
- Siapkan panci berukuran besar lalu rebuslah daging ayam ke dalam 1 liter air. Blender atau tumbuk semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Selanjutnya masukan bumbu ini ke dalam air rebusan ayam.
- Sambil menunggu air mendidih, masukan semua bumbu-bumbu pelengkap kuah, kecuali tomat dan susu cair. Setelah air mendidih, keluarkan ayam dari panci, lalu suwir-suwir.
- Untuk kuah tadi, masukan susu cair secara pelahan dan aduk-aduk terus hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk, lalu masukan ayam yang telah disuwir ke dalamnya. Tambahkan juga potongan tomat segar sesuai selera, kemudian siram dengan kuah hanga. Soto ayam Betawi sudah siap untuk dinikmati.