Resep Soto Ayam Kuning dengan Santan Khas Kota Hujan, Rasanya Dijamin Endeuus!

Soto Kuning Khas Bogor, Foto: Dok. Shutterstock

Sudah pernah mencoba resep soto ayam kuning dengan santan khas Kota Hujan ini di rumah? Soto ayam kuning kuah santan khas Bogor ini memang kerap kali kita temui yang dijajaki pedagang kaki lima.

Mereka berjualan dari pagi hingga ada yang sampai malam hari. Disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng, membuat hidangan ini menjadi lebih nikmat. Biasanya soto kuning bogor ini tersedia dalam dua varian, yakni daging ayam dan daging sapi.

Yuk simak resep dan cara membuat soto ayam kuning khas Kota Hujan ini!

Resep Soto Ayam Kuning Khas Bogor

Berikut adalah resep soto ayam kuning khas Bogor:

Resep Soto Ayam Kuning

Resep soto ayam kuning santan khas Bogor ini rasanya dijamin endeuus. Cobain yuk! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam suwir
• 1 liter air
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 500 ml santan
• Bumbu Halus:
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bahan Pelengkap:
• Tomat, potong dadu
• Daun bawang, iris menyerong
• Bawang merah goreng
• Jeruk limau
• Sambal rawit merah

Langkah-langkah

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium bau yang harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai yang dimemarkan dan aduk kembali hingga harum.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci bekas rebusan ayam yang berisi sisa kaldu ayam. Tuangkan santan yang berasal dari kelapa segar dengan tingkat kekentalan sedang.
3. Masukkan suwiran daging ayam dan tunggu hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, tuangkan soto ke dalam mangkuk saji dan beri potongan tomat serta daun bawang. Kemudian tambahkan taburan bawang merah untuk mempercantik tampilan soto ayam kuning khas Bogor ini. Sajikan soto dengan emping, nasi hangat, jeruk limau dan juga sambal. Selamat mencoba! (RYFA)