Resep Soto Ayam Santan Cita Rasa Nusantara

Ilustrasi foto soto ayam santan. Foto: kumparan

Soto adalah makanan yang dikenal di seluruh Nusantara dan punya banyak ragam. Tapi tahukah kamu kalau asal soto sebenarnya berasal dari Tiongkok?

Asal usul soto dijelaskan dalam penelitian Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wardhani yang berjudul Menyantap Soto Melacak Jao To Merekonstruksi (Ulang) Jejak Hibriditas Budaya Kuliner Cina dan Jawa. Mereka mengungkapkan bahwa istilah “soto” sebenarnya merujuk dari salah satu makanan Tiongkok yang dalam dialek Hokkian disebut cau do, jao to, atau chau tu, artinya jeroan dengan rempah-rempah.

Kemudian menu tersebut masuk ke Indonesia dan mulai berkembang ke berbagai daerah. Masing-masing daerah pun menyesuaikan rasa soto dengan lidah masyarakatnya. Karena itu, olahan soto sangat beragam.

Di antara beragam jenis, soto ayam santan adalah olahan yang paling umum dan kerap ditemukan. Olahan ini disjaikan dengan kondimen cukup banyak, seperti bihun, lontong, kol, dan ayam suwir.

Resep Soto Ayam Santan

Bosan dengan soto ayam bening? Yuk buat soto ayam santan dengan mengikuti resep soto ayam santan berikut yang dikutip dari YouTube Dapur Bu Haji berikut ini.

Mudah banget kan membuat soto santan? Kamu bahkan enggak butuh waktu yang lama untuk membuatnya. Jadi, jangan ragu dan yuk segera praktikkan resepnya.

(ADS)