Resep Soto Ayam Santan Khas Kediri yang Bikin Nagih!

Resep soto ayam santan khas Kediri Foto: Kayumaniscatering

Resep soto ayam santan khas Kediri satu ini sangat cocok untuk kamu jadikan menu makan siang. Selain memiliki cita rasa yang lezat, kuah santan yang gurih ini juga dijamin akan membuatmu ketagihan.

Untuk memasak resep soto ayam santan Kediri ini, kamu bisa menggunakan santan kelapa instan yang sudah dijual bebas di warung agar semakin praktis.

Cara memasak resep ini juga terbilang mudah lho! Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak terlalu sulit untuk dicari. Penasaran bagaimana cara masak resep soto ayam santan kelapa khas kota Kediri ini? Yuk langsung simak langkah-langkah memasaknya berikut ini!

Resep Soto Ayam Santan Khas Kediri

Cara Membuat Soto Ayam Santan Khas Kediri

Resep soto ayam santan khas Kediri ini wajib kamu masak, rasanya bikin nagih! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gr paha ayam kampung
• 700 ml air
• 300 ml santan instan
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 buah jeruk purut, potong beberapa bagian
• Gula dan garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• ½ sdt merica
• Bahan isian soto:
• Potongan tomat segar
• Irisan kol dan daun bawang
• Taoge
• Potongan telur rebus
• Kecap manis dan sambal

Langkah-langkah

1. Didihkan air bersama dengan paha ayam dan bumbu-bumbu lainnya seperti jahe, lengkuas, sereh, dan lain-lain.
2. Sembari menunggu ayam matang, ulek semua bumbu halus dan tumis sampai wangi lalu masukan ke dalam panci rebusan. Tambahkan santan cair instan ke dalam panci rebus lalu aduk hingga merata.
3. Ambil ayam yang telah matang kemudian goreng sampai warnanya cokelat ke kuningan, lalu suwir.
4. Ambil mangkuk saji, lalu masukan bahan isian soto seperti kol, tomat, taoge, telur dan suwiran ayam.
5. Masukkan kuah santan ke dalam mangkuk lalu sajikan. Beri juga sedikit kecap manis dan sambal sesuai selera agar lebih nikmat

Itu dia resep soto ayam santan khas Kediri yang bisa kamu coba masak di rumah! Selamat mencoba! (HAI)