Resep Soto Betawi Gurih & Nikmat, Ini Dia Resepnya!

Soto betawi. Foto: Masakapahariini

Resep soto betawi ternyata bisa dimasak sendiri di rumah dengan mudah.

Sajian yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan khas, dengan menggunakan santan yang kental. Soto khas dari Betawi ini memiliki rasa yang gurih dan cocok disantap bersama keluarga di rumah.

Tak butuh cara yang rumit, soto betawi ternyata bisa dimasak sendiri, lho!

Resep soto betawi

Untuk membuat sendiri soto betawi di rumah, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan.

Resep Soto Betawi Gurih

Soto betawi memiliki citarasa yang nikmat dan gurih dengan resep berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• 150 gr daging sandung lemur
• 100 gr daging babat
• 100 gr paru sapi
• 3 cm jahe
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir cengkeh
• ½ biji pala
• 1 butir bunga pekak
• 3 cm kayu manis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm kunyit, haluskan
• 150 ml santan
• 250 susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt gula
• Minyak untuk menggoreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 20 gr kentang, potong dadu lalu goreng
• 1 buah tomat
• 11 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah, buang biji
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• emping, sambal, kecap, jeruk limau, dan pelengkap lain

Langkah-langkah

1. Rebus daging sandung lemur, paru dan babat selama 15 menit, lalu buang air rebusannya. Rebus daging dan jeroan tadi dengan ditambahkan bawang putih dan jahe serta 500 ml air biarkan hingga kaldu daging keluar.
2. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
3. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Angkat daging dari dalam rebusan, kemudian tambahkan santan dan susu cair ke dalam air rebusan. Aduk rata agar santan agar tidak pecah lalu bumbui.
5. Goreng daging, lalu angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah santan.
7. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis. Sajikan soto betawi hangat-hangat. Selamat mencoba resep betawi!