Resep Soto Betawi Kuah Bening yang Lezat!

Foto: thegorbalsla

Resep soto Betawi menjadi salah satu menu favorit masyarakat tak hanya di ibu kota, tapi juga seluruh Indonesia. Makanan khas satu ini mudah ditemukan dengan rasa yang siap memanjakan lidah. Soto Betawi juga menjadi menu hidangan rumahan yang bisa dinikmati kapan saja. Tidak heran jika makanan ini banyak disajikan dengan berbagai kreasi.

Salah satu kreasi yang cukup banyak peminatnya adalah kuah bening. Soto Betawi dengan kuah bening mempunyai cita rasanya tersendiri. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dari soto Betawi dengan kuah bening. Dijamin soto Betawi jadi menu favorit keluarga.

Resep Soto Betawi dengan Kuah Bening

Resep Soto Betawi Kuah Bening

Resep soto Betawi menjadi salah satu menu favorit masyarakat. Pas disajikan saat musim hujan. #userstory

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi (bisa diganti daging ayam kalau tidak mau daging sapi)
• 1 ruas lengkuas yang digeprak
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Bumbu halus yang dibutuhkan:
• 1 ruas jahe
• ½ sendok teh lada
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Tomat secukupnya
• Emping secukupnya atau sesuai selera

Langkah-langkah

1. Rebus daging sapi atau daging ayam sesuai selera. Saat merebus daging, buang air rebusan sampai menjadi air bening.
2. Lalu rebus daging tersebut sampai terasa empuk dagingnya. Siapkan bumbu halus dan kupas bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus di atas berserta serai, lengkuas, dan daun salam di dalamnya. Aduk sebentar dan secara perlahan lalu masukkan daging beserta air rebusan daging.
4. Usahakan untuk masukkan air rebusan daging secara sedikit demi sedikit. Lakukan sampai air rebusannya habis tertuang.
5. Masukkan daun jeruk lalu aduk sampai merata secara asal. Tes rasanya sudah pas di lidah atau sesuai selera belum. Jika sudah, tunggu sampai matang, lalu angkat.

Resep soto Betawi kuah bening sudah selesai Anda coba. Siap untuk dihidangkan dan dinikmati.