Resep Soto Betawi Tanpa Santan Lebih Gurih dan Nikmat

Resep Soto Ayam Betawi

Resep Soto Betawi yang tersohor biasanya menggunakan santan sebagai bahan dasar untuk kuahnya, namun kali ini resep yang akan kami bagikan cukup unik dan berbeda. Sebagai alternatif biar enggak bosan dengan cita rasa kuah soto betawi yang seperti itu-itu saja, kamu bisa coba mengganti bahan dasar kuah dengan susu.

Cita rasa yang akan dihasilkan justru lebih gurih dan dijamin memanjakan lidah. Bagi pecinta makanan berkuah, masakan satu ini sangat recommended untuk disantap.

Bahan yang diperlukan pada resep soto betawi sangat mudah sekali kamu dapatkan. Selain itu, cara memasaknya pun gampang. Yuk, langsung saja simak resepnya berikut ini!

Bahan dan Cara Membuat Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi Tanpa Santan

Resep soto betawi gurih tanpa santan melainkan menggunakan susu. Coba yuk! #userstory

Bahan-bahan

• ½ kg daging sapi. Bisa juga Anda campur dengan jerroan seperti babat dan paru.
• 500 ml susu cair
• 1 ½ liter air
• 250 gr kentang
• 2 buah tomat besar
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 4-5 siung bawang putih
• 5-7 siung bawang merah
• 5-6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit . Bisa juga gunakan 2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam segar
• 5-6 daun jeruk. Usahakan jangan gunakan daun yang terlalu tua.
• 1 batang serai
• bahan pelengkap sesuai selera

Langkah-langkah

1. Rebus daging atau jeroan yang telah diberishkan dan dipotong kotak-kotak menggunakan panci bertekanan tinggi selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
2. Siapkan bumbu halus. Ulek atau blender semua bahan yang telah dibersihkan, tambahkan sedikit minyak sayur agar lebih sedap.
3. Tumis hingga matang, jangan lupa masukan daun salam, daun jeruk dan batang sereh supaya wangi masakan lebih enak.
4. Pindahkan daging yang telah empuk dan kaldu sisa rebusan ke dalam panci biasa.
5. Nyalakan kompor dengan api sedang. Masukan bumbu halus yang sudah disiapkan ke dalam panci rebusan, Tunggu mendidih lalu masukan susu cair perlahan-lahan sambil diaduk.
6. Sebelum matang tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Matikan kompor lalu pindahkan ke mangkok saji.