Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening yang Gurih Khas Madura

Resep soto daging sapi. Sumber: commons.wikimedia.org

Soto daging sapi kuah bening yang gurih tentu sangat cocok menjadi santapan lezat yang dinikmati saat musim hujan. Udara dingin akan tergantikan dengan hangatnya kuah soto berkaldu. Apalagi jika ditambah dengan secangkir teh hangat. Kini Anda bisa coba untuk membuat sendiri di rumah karena ternyata resep soto daging sapi kuah bening ini sangat mudah dibuat.

Tentu menjadi momen yang pas untuk memasak soto daging sapi di suasana hari raya Idul Adha seperti sekarang ini. Nah, untuk Anda yang penasaran bagaimana resep soto daging sapi kuah bening yang gurih khas Madura, simak penjelasannya berikut ini.

Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening yang Gurih Khas Madura

Resep Soto Daging Sapi Khas Madura

Berikut iini resep soto daging sapi kuah bening yang gurih khas Madura untuk dibuat sendiri di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi yang dipotong dadu
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Bumbu halus:
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Bahan Pelengkap:
• 200 gram tauge yang sudah disiram air panas
• 3 sdm daun bawang yang diiris kasar
• 2 sdm daun seledri cincang
• 5 sdm bawang merah goreng
• Sambal rawit

Langkah-langkah

1. Didihkan air dalam panci dan masukkan potongan daging. Lalu rebus hingga kaki dan daging sudah berubah warna. Angkat dan kemudian buang air perebusnya.
2. Rebus kembali daging sapi dengan menggunakan api kecil hingga lunak. Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan serai, daun salam, dan juga daun jeruk. Aduk hingga layu.
3. Angkat tumisan bumbu dan masukkan ke dalam air kaldu yang berisi daging. Masak kembali dengan menggunakan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging.
4. Cek kembali rasa kuah soto. Jika sudah sesuai, angkat. Soto daging sapi kuah bening siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Itulah resep soto daging sapi kuah bening khas Madura yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Anda bisa menambahkan kerupuk dan kecap agar soto semakin enak disantap. Selamat memasak! (Anne)