Resep Soto Solo Rumahan yang Menyegarkan

Ilustrasi soto solo. Sumber: id.pinterest.com

Salah satu yang paling popular di nusantara adalah soto. Hampir di semua daerah memiliki resep soto yang khas. Begitu pula dengan kota Solo. Bagi Anda yang pernah berkunjung ke kota ini pasti sudah tidak asing dengan soto Solo yang khas dengan kuah beningnya.

Bagi Anda yang baru pertama kali ingin membuat soto pertama kali, maka bisa membuat masakan soto Solo yang mudah dipraktikkan. Resep soto yang satu ini sangat cocok menjadi sarapan pagi untuk keluarga di rumah.

Resep Soto Solo Rumahan untuk Sarapan Pagi

Berikut adalah resep soto bening khas Solo yang dikutip dari buku Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang karya Dapur Kirana (2013: 38).

Resep Soto Solo Rumahan

Berikut adalah resep soto solo rumahan untuk kamu yang kepengin makanan segar lantaran bosan makanan bersantan. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 30 gram tempe semangit
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 1 liter air
• Minyak secukupnya
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica kasar
• Pelengkap:
• Taoge secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rawit secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus daging ayam hingga matang. Kemudian buang air rebusan. Rebus daging ayam kembali dengan 1 liter air.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Biarkan hingga harum dan masukkan ke rebusan daging.
3. Masukkan garam, gula, dan juga tempe semangit hingga masak. Kemudian masukkan daun bawang. Diamkan sejenak dan angkat.
4. Soto bisa disajikan dalam kondisi hangat bersama dengan bahan pelengkap.

Tips:

1. Rebus daging sebanyak dua kali untuk mendapatkan kuah bening.

2. Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi.

Demikian resep soto khas Solo yang bisa Anda buat di rumah sebagai variasi menu makanan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (AS)