Resep Steak Saus Jamur Rumahan Rasa Restoran

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
18 Agustus 2022 11:34
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Steak Jamur. Foto: Pixabay
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Steak Jamur. Foto: Pixabay
ADVERTISEMENT
Steak dalam The Oxford English Dictionary memiliki arti yaitu irisan daging tebal yang dipanggang. Daging yang digunakan bisa daging sapi, kambing, ayam, rusa, babi, dan lain-lain.
ADVERTISEMENT
Daging steak dimasak dengan lima tingkatan kematangan, yaitu rare (hanya matang di luar tapi mentah di dalam), medium rare (tingkat kematangan 40%), medium (tingkat kematangan 60%), medium well (tingkat kematangan 80%), dan well done (sudah matang).
Steak yang sudah matang kemudian disiram dengan saus. Ada saus barbeque yang smokey, ada pula yang lebih senang dengan saus jamur atau mushroom sauce. Saus mushroom teksturnya lebih creamy dengan rasa yang gurih dan kaya rempah.

Resep Steak Saus Jamur

Bagi yang bosan dengan steak daging sapi bersaus barbeque, yuk coba resep steak jamur berikut ini yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Steak Saus Jamur
Berikut resep steak saus jamur rumahan yang rasanya seenak steak restoran. Yuk, praktikkan resepnya!
Bahan-bahan
  • 1 pasang dada ayam
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdt bawang putih halus / bubuk bawang putih
  • 1 sdm mustard
  • 1 sdm jus lemon / kecap inggris
  • 1 sdt bubuk paprika
  • ¾ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ¼ sdt lada hitam
  • Bahan saus mushroom:
  • 2 buah jamur shitake
  • 10 buah jamur champignon
  • 4 siung bawang putih halus
  • 5 siung bawang merah halus
  • Thyme secukupnya
  • 2 sdm mentega
  • 150 ml krim
  • 200 ml air
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • ¼ sdt merica
  • Pelengkap:
  • 1 buah kentang rebus, potong
  • ½ pack baby buncis, rebus
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 4 sdm mentega
  • Parsley, cincang
  • Lemon
Langkah-langkah
  1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul.
  2. Marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata.
  3. Tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 1 jam di suhu ruang.
  4. Untuk saus, cincang jamur shitake dan champignon, sisihkan.
  5. Rebus sebentar buncis dengab sedikit garam dan gula lalu bilas dengan air dingin, tiriskan.
  6. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian dibalik.
  7. Masukkan kentang dan baby buncis, masak hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan sebagian mentega, bawang putih, aduk rata.
  8. Masukkan parsley dan sedikit perasan lemon, masak hingga matang lalu angkat kentang dan baby buncis.
  9. Masukkan sisa mentega lalu siram lelehan mentega ke atas ayam, tiriskan.
  10. Di wajan yang sama, tumis jamur hingga matang lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan thyme, masak hingga wangi.
  11. Tambahkan krim, air, garam, gula, dan merica, aduk rata, lalu masukkan mentega.
  12. Steak saus jamur siap disajikan.
(ADS)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020