Resep Steak Tempe untuk Bekal Sekolah Si Kecil

Ilustrasi Steak Tempe. Foto: Unsplash

Siapa bilang steak harus selalu pakai daging? Ada juga lho steak yang berbahan dasar tempe.

Setak ini tentunya lebih ekonomis dibandingkan steak daging. Membuat steak tempe juga lebih sederhana, jadi para ibu bisa membuatnya di rumah sebagai bekal sekolah si kecil.

Olahan tempe ini juga baik untuk tumbuh kembang si kecil karena segudang nutrisi yang tersimpan di dalamnya. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), dalam 100 gram tempe terkandung berbagai nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, zinc, beta karoten, thiamin, riboflavin, serta niacin.

Selain itu, tempe pun mengandung kalsium tinggi yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Di dalamnya terdapat pula zat besi yang tinggi yang mampu mencegah anemia.

Resep Steak Tempe

Setelah mengetahui manfaat tempe yang banyak tersebut, jangan ragu lagi untuk mencobanya di rumah. Yuk, buat steak tempe mengikuti resep yang dikutip dari YouTube Asahid TehYung berikut.

Resep Steak Tempe

Berikut resep steak tempe yang cocok jadi bekal si kecil dan rasanya enggak kalah lezat dari steak daging.

Bahan-bahan

• 250 gr tempe, potong persegi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 25 gr tepung terigu
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menggoreng
• Bahan Saus Steak Tempe:
• 1 sdm mentega
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Larutan maizena (1 sdt tepung maizena + 1 sdt air)

Langkah-langkah

1. Kukus tempe selama 15 menit. Setelah matang, tuang ke ulekan, beri lada bubuk, garam, kaldu jamur, tepung terigu dan kecap manis. Ulek semua hingga lembut dan tercampur rata.
2. Bentuk tempe menyerupai steak. Goreng di minyak yang sedikit hingga matang. Sisihkan.
3. Buat saus steak tempe dengan melelehkan mentega di pan. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan gula pasir dan masak hingga gula larut. Terakhir, tuang larutan tepung maizena dan masak hingga saus menyental.
6. Sajikan steak tempe dan disiram dengan saus steak di atasnya.

Sajikan steak tempe di kotak bekalnya, dijamin si kecil akan lahap. Selamat mencoba, ya!

(ADS)