Resep Sugar Cookies Cantik, Renyah dan Nikmat!

Foto: Cooking Classy

Pecinta makanan manis tentu tak boleh melewatkan resep sugar cookies yang satu ini.

Pasalnya, resep sugar cookies berikut ini tak hanya cantik dipandang, namun juga terasa nikmat dan renyah saat digigit. Penasaran?

Resep sugar cookies renyah dan nikmat

Siapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat cookies:

• 1 cup terigu protein rendah

• 1/4 cup tepung maizena/kanji

• 1/8 cup tepung gula

• 1/2 sdm susu bubuk

• 1 butir kuning telur

• 1/2 cup mentega/margarin

• 1/4 sdt baking powder

• Secukupnya garam

• Secukupnya ekstrak vanila/vanili bubuk

Sementara untuk icing sugar, siapkan bahan berikut ini:

• 1 cup tepung gula/gula icing

• 4 sdt corn syrup/sugar syrup

• 4 sdt susu cair

• Secukupnya pewarna makanan (bentuk gel/pasta), sesuai selera

Cara membuat cookies:

1. Di mangkok besar, ayak seluruh bahan kering (terigu, maizena, susu bubuk dan tepung gula).

2. Tambahkan baking powder dan garam. Aduk rata

3. Masukkan mentega dan ekstrak vanila

4. Tekan-tekan menggunakan garpu sampai rata dan tebentuk crumbs

5. Tambahkan kuning telur aduk rata kembali

6. Bulatkan adonan masukkan ke plastik kedap udara/plastik cling.

7. Masukkan ke freezer selama 30 menit. (Ini dilakukan agar adonan lebih mudah dicetak dan mengurangi pengembangan saat dipanggang)

8. Dengan rolling pin, atur ketebalan yang diinginkan (saya buat 0,5cm). Karena permukaannya nanti akan dihias icing, usahakan rata saat menggilingnya.

9. Panggang 20 menit dengan suhu 150 derajat C (sesuaikan oven masing-masing)

10. Setelah matang dinginkan cookies sebelum dihias dengan icing sugar

SIRUP GULA

1. Masukkan 3 sdm Gula Pasir dan 3 sdm air matang ke panci.

2. Masak dengan api sedang, hingga gula larut namun tak perlu diaduk. Matikan api tunggu dingin. Hasilnya akan kental seperti sirup

ICING SUGAR

1. Masukkan tepung gula dan susu cair.

2. Aduk rata dengan sendok stainless, masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sampai didapat konsistensi icing yang pas.

3. Masukkan pewarna, aduk rata.

4. Tes icing 15 detik : Jika adonan icing ditarik garis tengahnya, akan menyatu kembali sampai benar benar rata selama 15 detik. Jika terlalu cepat boleh menambahkan tepung gula sedikit, dan apabila lebih 15 detik berarti adonan masih kaku, dapat ditambahkan kembali sirup gula.

5. Masukkan icing ke piping bag, hias sesuka hati dan biarkan disuhu ruang. Tunggu icing sampai kering dan tidak perlu dioven lagi.

Selamat berkreasi dengan resep sugar cookies di atas ya!