Resep Sumpia Ebi Kulit Pangsit, Praktis Jadi Camilan Harian

Ilustrasi Sumpia Ebi Kulit Pangsit. Foto: Shutterstock

Sumpia hampir mirip dengan camilan lumpia, tapi sumpia memiliki tekstur yang lebih kering. Ukuran sumpia juga jauh lebih kecil dibandingkan lumpia. Diameter sumpi nyaris berukuran sama dengan jari manusia.

Untuk membuat sumpia yang enak dan gurih, kamu bisa tambahkan ebi. Ebi adalah udang kecil-kecil yang sudah dikeringkan dan dijadikan penyedap. Dalam masakan, fungsi utama ebi adalah membuat hidangan gurih dan bercita rasa khas.

Kamu bisa jadikan sumpia ini camilan harian, lho. Resepnya sederhana dan mudah dipraktikkan.

Resep Sumpia Ebi Kulit Pangsit

Langsung saja simak resep sumpia ebi kulit pangsit di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku Aneka Kletikhan Pilihan NCC Fatmah Bahalwan & Tim NCC.

Resep Sumpia Ebi Kulit Pangsit

Yuk, praktikkan resep sumpia ebi kulit pangsit ini, cocok untuk jadi camilan keluarga, lho!

Bahan-bahan

• 25 lembar kulit pangsit/lumpia
• 1 butir putih telur
• 1 kg minyak untuk menggoreng
• Bahan isi:
• 100 gram ebi
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 5 sdm gula pasir

Langkah-langkah

1. Buat bahan isi. Rendam ebi dalam air selama 30 menit, tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga harum. Masukkan ebi, tumis lagi hingga kering. Angkat. Biarkan agak dingin.
3. Masukkan ke dalam blender bersama kaldu bubuk dan gula pasir. Proses hingga halus. Sisihkan.
4. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian. Ambil satu bagian, beri sedikit bahan isi di salah satu sudutnya. Lipat bentuk amplop kecil. Rekatkan dengan putih telur. Lakukan untuk semua kulit lumpia.
5. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng sumpia hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Itulah resep sumpia ebi kulit pangsit yang bisa kamu jadikan camilan di rumah. Selamat memasak, ya!

(DEL)