Resep Sup Ikan Batam yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ilustrasi sup kepala ikan. Foto: Shutter Stock

Batam tidak hanya terkenal dengan barang elektroniknya yang murah, tapi juga kuliner lautnya yang memanjakan lidah. Salah satu kulinernya yang terkenal hingga ke luar pulau adalah sup ikan Batam.

Sup ikan Batam khas dengan kuahnya yang bening dan campuran tomat hijau sehingga rasanya segar sekaligus sedikit asam. Hidangan ini makin terasa lagi segarnya karena selalu menggunakan ikan tenggiri yang baru ditangkap. Kemudian tidak semua bagian dari ikan tenggiri digunakan, melainkan hanya bagian yang di-fillet saja.

Ikan tenggiri diketahui memiliki kandungan gizi berupa zat besi yang baik untuk mencegah anemia. Ikan Tenggiri juga rendah kalori dan lemak, jadi aman jika sering dikonsumsi.

Resep Sup Ikan Batam

Kesegaran sup ikan Batam membuat hidangan ini enak disantap sebagai sarapan maupun makan siang. Jadi, yuk masak sup ikan Batam di rumah mengikuti resep di bawah ini yang bersumber dari YouTube Simple Rudy TV.

Resep Sup Ikan Batam

Berikut resep sup ikan Batam yang enak untuk jadi lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• Bahan pertama:
• 200 gr kepala ikan tanpa insang dan duri ikan
• 3 buah udang utuh memarkan
• 1 sdt lada bubuk
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 ½ sdt garam
• Bahan kedua:
• 300 g daging ikan tenggiri tanpa kulit dibelah belah tipis melebar
• Bahan ketiga: (ikat dengan kain kasa, diremat)
• 2 sdm keripik bawang putih
• 1 sdm bawang goreng
• Bahan keempat:
• 1 ½ sdm kecap ikan
• 1 ½ sdm teri, goreng agak kecokelatan dan haluskan
• 4 batang sawi asin (batang saja) dirajang serong
• Bahan kelima:
• 50 ml kecap asin
• 10 buah cabai rawit hijau yang dirajang
• Bahan keenam:
• 4 buah tomat hijau dirajang bulat
• 50 g daun selada segar dipotong 3 bagian

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan pertama ke dalam panci dari air dingin. Masak dengan api kecil hingga mendidih selama kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan teri yang sudah dihaluskan dan semua bahan ketiga ke dalam rebusan kaldu.
3. Masukkan kecap ikan, batang sawi asin, dan udang lalu aduk rata. Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ikan tenggiri lalu masak selama 2-3 menit, tunggu hingga daging ikan berwarna putih.
5. Sisihkan yang tidak digunakan seperti kain kasa dan kepala ikan.
6. Letakan bahan keenam ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah sop, daging ikan dan batang sawi asin.
7. Sajikan panas-panas dengan kecap asin yang diberi cabai (bahan kelima).

Nah, itu dia resep sup ikan Batam yang kuahnya segar. Santap selagi hangat untuk menambah kenikmatan.

(ADS)