Food & Travel
·
10 Juni 2021 10:39
·
waktu baca 1 menit

Resep Takoyaki Original yang Mudah Dibuat

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Takoyaki Original yang Mudah Dibuat (404483)
ilustrasi resep takoyaki, sumber gambar: https://www.freepik.com/
Bagi Anda yang gemar dengan makanan asli Jepang, tentu sudah familiar dengan yang namanya takoyaki. Camilan yang berbentuk bulat yang berisi aneka macam isian ini sangat pas disantap ketika bersantai. Seperti halnya dengan makanan Jepang lain, resep takoyaki juga mengalami pembaruan dengan bumbu lokal dalam pengomersialannya di Indonesia.
ADVERTISEMENT

Resep Takoyaki Original

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa oleh Great! Kitchen (2010: 10), ada resep takoyaki original yang bisa Anda coba praktikkan sendiri di rumah. Resep ini bisa dicoba dan dapat disajikan ke dalam 15 porsi. Adapun resep tersebut yaitu sebagai berikut:
Resep Takoyaki Original
Inilah resep takoyaki original yang mudah dibuat di rumah. #usertsory
Bahan-bahan
  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gr tako (gurita), potong kecil-kecil
  • 1 bungkus kecil handoshi (kaldu ikan)
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt merica
  • 1 cm jahe yang diparut halus
  • 2 bungkus katsuobashi
  • 2 butir telur
  • Ebi merah
  • 1 ½ gelas air
  • Bahan Topping:
  • 1 bungkus katsuobashi
  • Mayones
  • Nori bubuk seperlunya
  • Saus tomat
Langkah-langkah
  1. Kocok telur, lalu masukkan merica, jahe, garam, dan hondashi. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata adonan tersebut sembari menambahkan air sedikit demi sedikit sampai encernya seperti ketika membuat gorengan.
  2. Panaskan cetakan takoyaki yang telah dioleskan minyak. Masukkan adonan sampai penuh dan luber menutup semua bagian cetakan. Sisa adonan yang luber ini nantinya akan berguna saat anda menciptakan bulatan-bulatan takoyaki.
  3. Masukkan ebi, tako dan katsuobashi pada tengah adonan. Masaklah hingga setengah matang dan buat layaknya irisan di tengah-tengah cetakan. Nantinya, satu adonan akan berbentuk kotak.
  4. Balik takoyaki hingga berbentuk seperti bola, balik-balik sampai matang. Angkat takoyaki jika warnanya telah kecoklatan dan terlihat krispi. Resep takoyaki original Jepang siap dihidangkan.
Tips Membuat Takoyaki
  • Jangan lupa untuk memakai bubuk kaldu ikan (dashi) yang memiliki aroma sangat khas. Dashi sekaligus menjadi salah satu kunci kelezatan takoyaki. Dashi dijual bebas di marketplace maupun supermarket besar.
  • Pastikan bahwa wajan takoyaki benar-benar sudah panas ketika adonan akan dimasukkan ke dalamnya. Sebab, adonan susah diangkat dan mudah menempel ketika wajan kurang panas.
  • Sebagai finishing, tambahkan bahan-bahan topping seperti mayones, katshuobushi dan nori bubuk
ADVERTISEMENT
(DLA)