Resep Takoyaki Rumahan yang Cocok untuk Menu Jualan

ilustrasi resep takoyaki rumahan, sumber gambar: https://www.freepik.com/

Resep takoyaki merupakan salah satu camilan dari negeri matahari terbit yang mulai hits di Indonesia. Sekarang ini banyak kedai kecil di pinggir jalan hingga restoran yang menyajikan street food andalan asal Jepang ini.

Dikutip dari buku Top 50 Bisnis Kuliner Unik Super Kreatif oleh Rapakata (2014: 161), takoyaki merupakan produk makanan berbentuk bulat yang berisi aneka macam isian. Makanan yang satu ini sangat cocok disantap di waktu santai. Seperti makanan Jepang atau Korea lainnya, takoyaki juga mengalami pembauran dengan bumbu lokal saat dijual di Indonesia.

Bagi Anda yang ingin tahu bagaimana cara membuat takoyaki, maka resep takoyaki rumahan di bawah ini dapat Anda coba praktikkan di rumah.

Resep Takoyaki Rumahan

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa oleh Great! Kitchen (2010: 10), inilah resep takoyaki rumahan yang sangat cocok untuk dijual:

Resep Takoyaki Rumahan

Inilah resep takoyaki rumahan, sederhana dan cocok untuk jualan! #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram gurita (tako), potong kecil-kecil
• 250 gram tepung terigu
• 1 bungkus kecil kaldu ikan (handashi)
• 1 cm jahe (parut halus)
• 2 butir telur
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• 1 ½ gelas air
• 2 bungkus katsuobashi
• Ebi merah
• Bahan Taburan
• Katsuobashi 1 bungkus
• Nori bubuk secukupnya
• Saus tomat
• Mayones

Langkah-langkah

1. Kocok telur, masukkan jahe, garam, merica, dan handashi. Tambahkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan tingkat keencerannya pas seperti saat membuat gorengan.
2. Panaskan cetakan takoyaki yang telah diolesi minyak. Tambahkan adonan sampai penuh dan luber menutup seluruh bagian cetakan. Sisa adonan yang meluber akan berguna untuk membentuk bulatan-bulatan takoyaki nantinya.
3. Masukkan tako, katsuoboshi dan ebi di tengah-tengah adonan. Masak setengah matang, lalu buat seperti irisan di tengah-tengah cetakan hingga satu adonan berbentuk kotak. Balik sedemikian rupa, hingga takoyaki berbentuk bola. Balik-balik sampai matang. Bila sudah kecokelatan dan garing, angkat takoyaki.
4. Taburkan nori, katsuobashi, saus tomat dan mayones di atas takoyaki,. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep takoyaki rumahan yang cocok untuk menu jualan. Agar hasil cetakan camilan takoyaki bagus, gunakan wajan atau cetakan khusus yang bentuknya berceruk-ceruk. Jangan lupa untuk melumuri wajan dengan sedikit minyak agar mudah diangkat ketika sudah matang.

(DLA)