Resep Telur Dadar Crispy di Luar, Lembut di Dalam
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSecara umum, telur dadar biasanya disajikan dengan tekstur yang lembut dan empuk. Namun, lauk andalan pendamping nasi ini ternyata juga bisa dibuat menjadi crispy.
Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, telur harus dikocok dengan tepung terigu dan air. Selain membuat telur jadi crispy, adonan tepung juga membuat porsi telur dadar jadi lebih banyak.
Resep Telur Dadar Crispy
Kunci membuat telur dadar crispy terletak di proses penggorengannya. Jangan menggunakan minyak yang sedikit seperti saat membuat telur dadar pada umumnya.
Sebaliknya, gunakan minyak yang cukup banyak dan benar-benar panas. Untuk cara pembuatan selengkapnya, simak resep telur dadar crispy di bawah ini.
Resep Telur Dadar Crispy
Untuk membuat telur dadar yang renyah dan gurih, Anda bisa menyimak langkah-langkah pembuatan di bawah ini.
Bahan-bahan
- 4 buah telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Langkah-langkah
- Kocok telur dalam mangkuk lalu tambahkan tepung terigu, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris. Aduk kembali hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan kadar minyaknya cukup banyak untuk menggoreng telur dadar agar hasilnya crispy.
- Tuangkan adonan ke dalam wajan. Biarkan selama beberapa menit hingga bagian bawahnya mulai mengeras dan berwarna keemasan.
- Balik telur dadar agar matang sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan telur dadar dalam keadaan hangat.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Korea, 100 Persen Pakai Bahan Lokal
(DEL)