Resep Telur Dadar Padang Pedas, Lauk Sederhana yang Bikin Tambuah Ciek!

Ilustrasi telur dadar padang pedas. Dok.Shutterstock

Telur dadar sering menjadi menu makan siang andalan bagi kebanyakan orang. Rasanya yang gurih dan lembut dimakan bersama nasi hangat saja sudah sedap, sampai-sampai bikin kita nambah terus. Eits, tapi berbeda dengan telur dadar ala Padang satu ini.

Telur dadar padang punya ukuran yang lebih tebal, sehingga memakannya pun akan terasa lebih mengenyangkan. Uniknya, beberapa rumah makan khas Padang punya ciri khas telur dadarnya masing-masing.

Nah, kalau kamu sedang kepengin memasak telur dadar padang yang agak berbeda, cobalah resep masakan berikut. Soalnya, kali ini kami akan menyuguhkan resep telur dadar padang pedas yang kemerahan dan tentunya tebal. Yuk, langsung coba buat!

Bahan-bahan:

- 4 butir telur ayam

- 2 sendok makan terigu segitiga (munjung)

- 2 sendok makan kelapa muda parut

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 1 1/2 cm kunyit

- 11 buah cabai (6 haluskan, 5 iris tipis)

- air, minyak goreng, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Ilustrasi Telur Dadar Khas Padang Foto: Shutterstock/Willy Lesmana

Cara membuat telur dadar padang pedas:

1. Larutkan tepung terigu dengan air, jangan terlalu encer namun jangan juga ada yang menggumpal, sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan kunyit. Sisihkan.

3. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu campurkan dengan larutan tepung terigu, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, kemudian aduk hingga rata.

4. Panaskan minyak dalam teflon, pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan sudah panas. Dadar telur dengan api sedang agar matang merata.

5. Jika sudah matang, angkat dan potong membentuk segitiga lalu sajikan bersama nasi putih hangat.

Itulah tadi resep telur dadar padang pedas yang dijamin akan bikin kamu bilang tambuah ciek! Selamat mencoba resep hari ini!