Resep Telur Gabus Keju 1 Kg untuk Camilan Lebaran

Kata Oma Telur Gabus merayakan ulang tahun ke-4 secara virtual di Jakarta (22/12/2022). Foto: dok.Kata Oma

Salah satu camilan khas Betawi yang jarang absen di meja makan saat Lebaran adalah telur gabus. Dinamakan demikian karena bentuknya yang kecil, lonjong, dan runcing menyerupai telur gabus.

Dari segi bahan pembuatan, camilan ini juga menggunakan telur yang dicampur dengan keju sebagai bahan utamanya. Kemudian adonan telur itu dipadukan dengan tepung tapioka sebelum digoreng dalam minyak panas hingga renyah.

Resep Telur Gabus Keju 1 Kg

Resep Telur Gabus Keju 1 Kg. Foto: ANTARA FOTO/Bayu Pratama S

Jika ingin menyajikan telur gabus saat Lebaran, sebaiknya buatlah dalam porsi yang banyak agar bisa dinikmati seluruh keluarga. Anda bisa mengikuti resep telur gabus keju 1 kg yang dikutip dari YouTube Ila Iing berikut ini.

Resep Telur Gabus Keju 1 Kg

Untuk membuat telur gabus keju yang lezat, silakan ikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.

Bahan-bahan

• 1 kg tepung tapioka
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
• 400 gram keju cheddar (campur dengan keju edam)
• 200 gram margarin (campur dengan sedikit butter)
• 10 butir telur

Langkah-langkah

1. Campurkan keju dan telur lalu haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioka, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata kemudian masukkan margarin. Uleni dengan tangan hingga merata.
3. Masukkan adonan keju ke dalam tepung. Aduk hingga adonan kalis dan padat, tapi masih agak lembek.
4. Ambil sedikit adonan lalu pilin kecil-kecil. Letakkan adonan telur gabus di dalam wadah berisi minyak goreng agar tidak kering.
5. Panaskan minyak yang banyak, masukkan adonan telur gabus dan goreng hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup.

Dalam resep di atas, pencampuran keju cheddar dan edam serta margarin dengan butter merupakan opsional. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih kuat dan gurih, disarankan untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut.

Baca Juga: Resep Getuk Lindri Praktis Tanpa Cetakan

(DEL)