Resep Telur Pindang Daun Jambu Merah Cokelat yang Cantik

Resep telur pindang yang sangat khas ini memang enak!

Biasanya telur pindang disantap sebagai teman bubur. Ditambah opor ayam suwir, disantap sebagai sarapan pagi, wah … enaknya! Atau, bisa juga sebagai lauk nasi kuning atau nasi campur. Mau disantap dengan nasi putih biasa saja? Enak juga.

Telur pindang juga awet disimpan, hingga beberapa waktu lamanya.

Ternyata untuk menghasilkan warna telur pindang cokelat kemerahan yang bagus itu perlu satu tambahan bahan lagi loh. Iya, itu dia. Daun jambu, atau daun jati.

Kali ini, kita akan mencoba resep telur pindang dengan daun jambu saja ya, yang lebih mudah didapatkan. Barangkali juga bisa Anda petik dari pohon jambu biji yang tumbuh di halaman rumah Anda.

Resep Telur Pindang Daun Jambu

Resep Telur Pindang

Bagaimana caranya membuat resep telur pindang yang warnanya bisa cokelat? Yuk, intip di sini! #userstory

Bahan-bahan

• 6 butir telur rebus, kupas kulitnya
• 1000 ml air
• 6 lembar daun jambu
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar serai
• 1 kantong teh celup
• Beberapa lembar kulit bawang merah dan putih
• 1 sdm kecap manis
• 2 ruas lengkuas geprek
• 1 ruas jahe geprek
• secukupnya gula garam
• Bumbu halus:
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan dengan minyak sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi. Setelah harum, masukkan air.
2. Masukkan semua bumbu dan daun-daunan yang sudah disiapkan, tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Masukkan telur rebus satu per satu ke dalam kuah yang sudah mendidih.
3. Bolak-balik telur, agar warnanya merata. Tunggu sampai warnanya merah cokelat yang cantik, seperti yang diharapkan. Biasanya sih makan waktu 30 menit, atau sampai airnya hampir habis.
4. Jika warnanya sudah pas, matikan kompor. Siap disajikan. Selamat menikmati! (CR)